今日のお取り寄せグルメは、伊達いわな。
青空レストランで冷燻がお取り寄せ
宮城県の養殖ブランドいわな
1キロくらいにもなる大きさが特徴
刺身としても食べられる
菅原養魚場などで養殖
等々、4月2日の満点青空レストランで紹介される「とろみそ」についてです。(画像はイメージです)
青空レストラン 伊達いわな(宮城)
いわなが特集されるのは4月2日の満点青空レストラン。藤あや子がゲスト出演する回の青空レストランです。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、2人が行く宮城県のブランドいわな。名前が伊達いわなです。(下画像は割烹ちどり荘の伊達いわなづくし料理)
そして、その伊達いわなの特徴が大きさ。1キロくらいにもなるという大型の養殖いわなで、大きいために刺身がオススメレシピで、お取り寄せは冷燻です。
そこでこの記事では、4月2日の青空レストランで特集される伊達いわなの名前・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
約1キロにもなる大型ブランド養殖魚・モチモチの白身
- 名前は伊達いわな
- 宮城県のブランドいわな
- 宮城県で養殖されている800g以上のイワナ
- 特長は大きさ
- 体長50センチ・重さ約1キロくらいにもなるという大型のイワナ
- 通常のイワナの約10倍になるものも?
- バイオの技術でイワナを大型化
- 産卵しないので年間を通じて肉質が落ちにくい
- モチモチとした白身の食感も特徴
- 程よい脂ノリ・締まった身・クセのない風味
- 寝かせることで生まれる甘みや旨味は高級魚のヒラメのよう?
- 大きさや食感から刺身でや寿司ネタとして人気
- 番組では冷燻がお取り寄せになる
- 菅原養魚場などで養殖されている
お取り寄せ通販サイトや食べられる店は?
ちなみに、伊達いわなは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなる商品。通常のイワナの塩焼きとのセットで販売されます。
また、地元では、期間限定で伊達いわなづくしの料理が食べられるプランがある宿(割烹ちどり荘)もあります。