今日のレシピは、土曜はナニするのアボカド料理。
カルボナーラ
角煮風肉巻き
ポテトサラダ
ガーリックシュリンプ
等々、5月21日の土曜はナニするの10分ティーチャーで教えてくれた「まいにち食べたいアボカドレシピ」の作り方についてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする アボカドレシピ
アボカドレシピが紹介されたのは5月21日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の土曜はナニするのテーマは「まいにち食べたいアボカドレシピ」。世界一栄養価の高い果実といわれるくらい栄養豊富なアボカドを使った料理を『まいにち食べたいアボカドレシピ』のアボカド料理研究家・緑川鮎香さんが教えてくれました。
そして、そのアボカド料理というのが、カルボナーラ 角煮風肉巻き ポテトサラダ ガーリックシュリンプ・等々。
そこでこの記事では、5月21日の土曜はナニにするで10分ティーチャーが教えてくれたアボカドレシピの作り方やポイントなどをまとめます。
カルボナーラ
- アボカド1個はタネをとって皮をむいてから適当な大きさに切る
- 切ったアボカド・牛乳150mlをミキサーに入れて混ぜる
- オリーブオイ大さじ1/2ルをひいたフライパンでみじん切りニンニク1片を炒めてからベーコンを炒める
- 先に茹でておいたパスタ160g・茹で汁・マヨネーズ大さじ1・アボカドソースも加えて絡める
- 仕上げにアボカドも入れて混ぜる
- アボカドカルボナーラパスタ
- 卵・生クリーム不使用
- アボカドのクリーミーさで作る
- 食物繊維も豊富で腸活にも○
角煮風肉巻き
- 半分にしたアボカド1個をさらに1/4にカットする
- アボカドを豚バラ肉120gで巻く
- 片栗粉大さじ1をまんべんなくまぶす
- 油大さじ1をひいたフライパンで両面しっかり焼いてから一度取り出しておく
- フライパンに醤油大さじ1.5・酒大さじ1.5・みりん大さじ1・薄切りショウガ2枚・砂糖大さじ1・水50mlなどを入れて熱して煮汁を作る
- 焼いた肉巻きを入れて1分煮込む
- 白髪ねぎを添える
- 豚の角煮風肉巻きアボカド
- アボカドは緑色よりも熟れた黒っぽいのがオススメ
ポテトサラダ
- 下処理したじゃがいも1個をラップで包んで500W電子レンジで3分レンチン加熱する
- 皮をむいたジャガイモを粗めにマッシュして酢小さじ1・レモン汁小さじ1を混ぜる
- 冷凍なら500W30秒で解凍したアボカド・1/2個マヨネーズ大さじ1も混ぜる
- スモークサーモン60g・玉ねぎ30g・塩コショウを混ぜる
- ディル3枚を飾って粗挽きコショウをかけて仕上げる
- サーモンとアボカドのポテサラ
- 冷凍・解凍は食感が柔らかくなるので潰すメニューにオススメ
- アボカドの分マヨネーズは少な目でヘルシー
- バゲットにもオススメ
ガーリックシュリンプ
- 下処理したバナメイエビ12尾に小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンでみじん切りニンニク2片・エビの順で入れて炒める
- アボカド1個を一口大に切る
- エビに火が通ったらフライパンに白ワイン大さじ2を加えてアルコールを飛ばす
- アボカド・バター5g・レモン汁小さじ2・醤油小さじ1/2を加えて炒める
- 塩こしょうで味をと調える
- パセリ・粗挽き黒コショウで仕上げる
- ガーリックアボカドシュリンプ
10分ティーチャー・緑川鮎香
ちなみに、今日の土曜はナニするの10分ティーチャーでアボカドレシピを教えてくれたのは緑川鮎香さん。『まいにち食べたいアボカドレシピ』の他、『アボカ丼』や『アボカドの世界』等のアボカド料理に関する本も多数出版するアボカド料理研究家です。
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