今日のお取り寄せグルメは、最上鴨。
青空レストランのお取り寄せ
山形県大蔵村で育てられる独自ブランド
生産者で名人の加藤さんが紹介する
地元のお米などを食べて育つ
名前が最上鴨（もがみがも）
等々、6月25日の満点青空レストランで紹介される鴨についてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 最上鴨
鴨が特集されるのは6月25日の満点青空レストラン。King＆Prince神宮寺勇太がゲスト出演する回の青空レストランです。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、宮川大輔とキンプリ神宮寺が行く山形県で育てれている鴨。山形県の中でも大蔵村で育てられているというブランド鴨が紹介されます。
そして、そのブランド鴨の名前が、最上鴨（もがみがも）。（下画像は鴨すき焼き用）
塚田農場 なかもぐろ 鴨すき焼き 最上鴨 山形県 鴨とワイン Na Camo guro しゃぶしゃぶ 鍋 ギフト プレゼント
最上鴨を育てる名人の加藤さんが紹介してくれます。
そこでこの記事では、6月25日の青空レストランで特集される最上鴨について、名前・産地・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
山形県大蔵村・国産ブランド鴨
- 名前は最上鴨（もがみがも）
- 紹介してくれる名人は生産者の加藤貴也さん（加藤農場・最上鴨生産組合）
- 山形県大蔵村で育てられている国産ブランド鴨
- 五つ星ホテルやミシュラン獲得店まで使うという最高峰の国産鴨
- 品種はチェリバレー種
- きめ細やかでなめらかな肉質が特徴の品種
- 地鶏のようにのびのび育つ平飼いで育てられる
- じっくり長期飼育する
- エサには地元の米などを与える
- こだわりは長期飼育やコメなどのエサで生まれる旨味
- 赤身の旨みや柔らかさの他に脂身の甘味やコクも特徴
- 特に夏の方が旨味が強くなる模様
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに最上鴨は、今日の青空レストランのお取り寄せにもなる鴨肉。番組では、むね肉・もも肉のセットで販売されるようです。
また、一部の産直系のお取り寄せサイトには発売しているショップがある他、アマゾンでは鴨すき焼き用のセットが購入できる模様。
さらに、楽天市場などの通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品にもなっている名産品でした。
鴨グルメ
ちなみにこのブログでは、色々な番組で紹介されたブランド鴨や鴨グルメについても掲載しています。
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