今日まとめるのは、冷やしうどんのアレンジレシピ。
刻み夏野菜ののっけうどん
和風サラダうどん（アボカドわさび）
鶏ささみとピリ辛たれ
等々、8月3日のヒルナンデスで教えてくれたうどんの冷やしアレンジレシピの作り方です（画像はイメージです）。
ヒルナンデス 冷凍うどんレシピ
うどんのアレンジレシピを教えてくれたのは8月3日のヒルナンデス。冷やしアレンジレシピの特集で放送されています。
なお、今日のヒルナンデスで紹介されたのは、3つの冷凍うどんのアレンジレシピ。うどんは手軽な冷凍うどんで、その具材をアレンジしてひんやりとしたレシピを作りました。
そこでこの記事では、8月3日のヒルナンデスの冷凍うどんの冷やしアレンジレシピの作り方やポイントをまとめます。
夏野菜
- 冷凍うどん2人分はレンチンしておく
- ナス1本・きゅうり1本・みょうが1～2本・セロリ1/4本・ショウガ1かけ等の夏野菜を粗めに刻む
- ナスの水気を切る
- 切った夏野菜に醤油大さじ4・お酢大さじ3・砂糖大さじ1を加えて混ぜる
- 最後にゴマ油大さじ1も加える
- 加熱したうどんを冷水で締める
- うどんの上に夏野菜のタレをのせる
- 刻み夏野菜ののっけうどん
- 夏野菜は刻む
- 特にキュウリは切れ目を入れてから空中切りで断面を凸凹
- 味の決め手のゴマ油は最後に加える
- 食べるときは混ぜるのがオススメ
- 夏野菜のタレは冷奴やご飯のお供にもオススメ
アボカド（サラダ）
- 冷凍うどん2人分はレンチンしておく
- アボカド1個は4等分にしてタネをとってペースト状につぶす
- 刻み玉ねぎ1/4個分・マヨネーズ大さじ2を混ぜてクリーミーにする
- 醤油小さじ1・牛乳大さじ2を加えて柔らかく
- 加熱したうどんを冷水で締める
- うどんの上にツナ1缶・カイワレ・刻みのり・わさびをのせる
- 和風サラダうどん（アボカドわさび）
- アボカドは粗くつぶす
- 牛乳でコクをプラス
- わさびがアボカドと相性いい
ささみ
- 冷凍うどん2人分はレンチンしておく
- ササミ3本に塩を振る
- 青い部分を手でつぶしたネギ1本・酒大さじ3をのせる
- ラップをして600W電子レンジで3分レンチンして冷ましておく
- 醤油大さじ2・酢大さじ1・砂糖小さじ1・刻んだネギ大さじ2・みじん切りショウガ1かけ分・みじん切りニンニク少々・白いりごま大さじ1・刻んだパクチーの茎1株分・ラー油を混ぜてピリ辛たれにする
- 加熱したうどんを冷水で締める
- うどんの上に手で裂いたササミ・ピリ辛たれ・パクチーの葉をのせる
- 鶏ささみとピリ辛たれうどん
- ササミはネギと酒とレンチンして柔らかく下ごしらえ
- レンチンするネギは潰して香りを出す
- 辛味が苦手ならラー油をごま油に変える
コウケンテツ
ちなみに今日のヒルナンデスで冷やし麺アレンジレシピを教えてくれたのはコウケンテツさん。
うどんの冷やしアレンジレシピの他、そうめんの冷やしアレンジレシピも教えてくれました。
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また、このブログでは、色々なうどんアレンジレシピも掲載しています。
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