今日のレシピは、みりんキャラメル。
あさイチで紹介
みりんの活用レシピ
生クリームとみりんだけで作る
生キャラメルのような柔らかさが特徴
みりんの複雑な甘さがポイント
等々、1月31日放送あさイチで教えてくれた「みりんの生キャラメル」の作り方です。(画像はイメージです)
あさイチ みりんキャラメル
みりんのレシピが紹介されたのは1月31日のあさイチ。ツイQ楽ワザのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは、日本酒とみりんの活用術。その1つとして、みりんを使った生キャラメルが紹介されました。
そこでこの記事では、1月31日のあさイチで紹介された「みりんキャラメル」レシピの作り方やポイントをまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- みりん200ml・生クリーム200mlをフライパンに入れる
- 混ぜながら中火で加熱する
- 5分くらいして黄色くなってとろみがついて傾けるとトロトロはがれるくらいまでになったらクッキングシートを敷いた型に流し入れる
- 冷蔵庫で1日冷やす
- 食べやすい大きさにカットする
- 生クリームは乳脂肪分45%以上のモノがオススメ
- みりんの複雑な甘さがポイント
- 生キャラメルのような柔らかさ
- 火にかけて加熱することでみりんのアルコールを飛ばす
- ホットケーキミックに入れるのもオススメ
(下画像は番組商品とは無関係)
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