今日のお取り寄せグルメは、泥付きレンコン。
青空レストランで紹介
愛知県愛西市のこだわり土壌から1本1本鍬掘り
ホクホクとした食感や甘味や旨味の強い味わいが特徴
レンコン農家の名人・田島さん(田島蓮園)が紹介か?
等々、2月18日の満点青空レストランで特集される愛知の泥付きレンコンについてです。(放送前は予想・画像はイメージです)
青空レストラン 泥付きレンコン(愛知)
レンコンの特集が放送されるのは2月18日の満点青空レストラン。三代目 J SOUL BROTHERSの岩田剛典&山下健二郎がゲスト出演する青空レストランで紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、三代目JSBと宮川大輔の2人が行く愛知県愛西市のレンコン。泥質土壌で作られている泥付きレンコンで、番組では代々続くレンコン農家という田島蓮園(名人は田島さんか?)の泥付きレンコンが紹介されそうです。
そこでこの記事では、2月18日の青空レストランで紹介される愛知の泥付きレンコンの名前・産地・生産農家・特徴・お取り寄せ通販サイト(あれば)などについて調べます。
田島蓮園(愛西市の名人農家)・土づくり・鍬掘り・品種はロータスホワイト・ホクホク食感や味
- 名前は「泥付きレンコン」
- 名人は田島蓮園の田島さんか?
- 田島蓮園は愛知県愛西市の生産者で4代70年余り続くレンコン農家
- 愛知県愛西市(特に旧立田村)はミネラル豊富で肥沃な土壌で古くからのレンコンの産地
- 農薬や化学肥料の不使用や独特の肥料(馬糞・カカオ豆・だしがら昆布・米ぬか・カニの殻など)が田島蓮園のこだわり
- 品種はロータスホワイト
- ホクホクとした食感や甘味や旨味の強い味わいが特徴
- 最後は傷つけないように1本1本鍬掘りで収穫
- 泥をつけたまま出荷することで水分の蒸発を抑えてみずみずしさや風味を保つ
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに田島蓮園の泥付きレンコンは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなるレンコン。また、田島蓮園のショップがある産直系の通販サイトもあり、タイミングによっては泥付きレンコンや蓮の実などもお取り寄せできるようです。
- 食べチョク 愛知県 愛西市 田島蓮園
- ポケマル 愛知県愛西市 田島寛也 | 株式会社 田島蓮園
さらに、楽天市場では、田島蓮園のレンコンを使った蓮根の酢漬けを販売しているショップもありました。