今日調べるグルメは、山椒若葉煮。
所さんお届けモノですの日光の裏名物で紹介？
日光の老舗弁当屋・油源が作るご飯のお供
山椒の新芽を煮上げた佃煮
等々、5月20日の所さんお届けモノですで紹介されるかもしれない山椒若葉煮についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
所さんお届けモノです 山椒若葉煮（日光）
山椒若葉煮が紹介されそうなのは5月20日の所さんお届けモノです。有名観光地の住人が本当は教えたくない裏名物特集で紹介されます。
ちなみに、今日の所さんお届けモノですで特集される有名観光地は日光。その日光の裏名物の1つとして、老舗の89歳の大女将秘伝の山椒を使ったご飯のお供が紹介されます。
そして、その山椒を使ったご飯のお供かもしれない名物の名前が「山椒若葉煮」。（放送前は予想）
日光の老舗弁当屋・油源の佃煮です。
そこでこの記事では、5月20日の所さんお届けモノですで紹介されそうな日光の山椒若葉煮の名前・店・場所・特徴や味・お取り寄せ通販サイト（あれば）などについて調べます。
油源（あぶらげん）・新芽・佃煮・ご飯のお供・裏名物
- 名前が「山椒若葉煮」
- 作るのは栃木県日光市の油源（あぶらげん）
- 油源は江戸時代創業で160年以上の歴史がある老舗の弁当屋で弁当の他に佃煮などの特産品も作る
- その1つが山椒若葉煮で番組では裏名物で紹介か？
- 日光の名物で日光連山に自生する山椒を煮上げた浅炊きの佃煮
- 山椒は実ではなく春にだけ収穫できる新芽を使うのが特徴
- 手摘みした新芽は手作業でトゲやかたい枝を処理する
- 爽やかな香りや辛みと心地よい食感が人気
- おにぎりの具材などにもなるご飯のお供の定番で酒の肴にも
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに油源の山椒若葉煮は、油源本店で販売されているごはんのお供。また、お取り寄せ通販情報はあまり多くはありませんでしたが、油源HPの商品ページでも掲載されていた産経新聞の記事や油源のツイッターなどの情報を総合すると、宅配便の代金引換にて地方発送が行われていた可能性があります。（現在は不明・申込先や値段などの詳細は油源HPにて要確認・また収穫次第によってはできない場合もある模様）
山椒若葉煮をお待ちのお客様へ
今年は新芽が晩霜の害にて全く収穫が出来ず若葉煮は地方発送が出来ません誠に申し訳ございませんＨＰをご覧のお客様ご理解の程よろしくお願いします pic.twitter.com/VQ67QlOm4Y— 油源 (@aburayagensiti) May 17, 2021