今日のお取り寄せグルメは、ノンストップの「ぽん酢」。
三重の岩戸の塩入り（酸味）
甘い薩摩ぽん酢
一精の生ぽん酢
瀬戸内柑橘ぽん酢
等々、12月2日のノンストップで紹介された「ぽん酢」についてです。（画像はイメージです）
ノンストップ ぽん酢
ぽん酢の特集が放送されたのは12月2日のノンストップ。沼から来たのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のノンストップでポン酢について教えてくれたマニアは、調味料ソムリエプロのMICHIKOさん。番組では、オススメの絶品ぽん酢やアレンジを教えてくれました。
そこでこの記事では、12月3日のノンストップで紹介された「ぽん酢」の名前・メーカーやブランド・味や特徴・お取り寄せ通販サイト（掲載画像やリンクは別の生産者の栗）などについてまとめます。
一精の生ぽん酢
十四代 一精の生ぽん酢
- 庄分酢（福岡）
- かんきつ4・だし4・酸味3
- 火入れしないことでサワヤカな風味
- 酢の蔵元の伝統製法
- 高級なだしも使用
- 焼酎で割る人も？
甘い薩摩ぽん酢
薩摩ぽん酢
- ヤマエ食品工業（宮崎）
- かんきつ3・だし3・酸味2・甘み4
- 甘いポン酢
- 甘みの純黒糖等を使用
- ごま入り
- 豚バラ大根を煮込むのにもオススメ
三重の岩戸の塩入り（酸味）
岩戸の塩入り 無添加 八右衛門ポン酢（下画像はセット）
- The dining YSA八右衛門（三重）
- かんきつ4・酸味4
- 魚料理専門店が刺身で食べるために開発
- 三重県産ゆず果汁・岩戸の海水塩
- だしは使わない
- 調味料選手権2024ポン酢部門の最優秀賞
アレンジ
- キムチ
- 豆乳
- 豆板醤
- クミン
- ごま油
- ショウガ
- 昆布茶
- 同じ鍋でも味わいを変えられる
- 味変にも
レシピ
ディップソース（マヨネーズ）
- ポン酢大さじ1・マヨネーズ大さじ1
- 野菜をレンジでチンした蒸し野菜のディップソースにオススメ
トンテキ（ケチャップ）
- 豚ロース（とんかつ用）100g×2をオリーブオイルで焼く
- 片面を焼いたら裏返してケチャップ大さじ1・砂糖小さじ1/2をのせる
- ポン酢大さじ1も加えて絡めながら両面焼いていく
- ポンケチャソース
かきソテー（バター）
- カキ（加熱用）1パックに片栗粉小さじ2をまぶす
- オリーブオイル小さじ2で弱火で焼いていく
- ある程度焼けたらバター10gも加える
- ポン酢大さじ1も加える
- バタぽんソテー
- 4種の柑橘と3種のだしを使った広島の老舗醤油メーカー・川中醤油が作る「瀬戸内柑橘ぽん酢」（かんきつ5・だし4・酸味3）を使用
