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【マツコの知らない世界】新潟ラーメン 店まとめ

ラーメン

今日まとめるのは、マツコの知らない世界の新潟ラーメン。

  • 三条カレー
  • 東京の長岡生姜醤油
  • 長岡生姜醤油
  • 麻婆
  • 燕背脂
  • 白湯泡立て乳化
  • トマト

等々、11月4日のマツコの知らない世界で紹介された新潟ラーメンの店やメニューについてです。(画像はイメージです)

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マツコの知らない世界 新潟ラーメン

ラーメンの特集が放送されたテレビ番組は、11月4日のマツコの知らない世界。ご当地ラーメンを盛り上げたいという大類さんちふーちゃんさんが出演し、紹介しました。

ちなみに、今日のマツコの知らない世界で特集されたのは、山形ラーメン&新潟ラーメン。ラーメンの支出額で1位2位を争う山形と新潟のラーメンが紹介されました。

特に、新潟ラーメンは、にいがたTVのADふーちゃんさんが紹介。

そこでこの記事では、11月4日のマツコの知らない世界で紹介された山形ラーメンについて、店の名前や場所、メニューの名前や内容などについて調べます。

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トマト

「ラーメン工房TOMALER」の「シンプルトマト」

  • 新潟市
  • トマトラーメン
  • 山頭火などで修業を積んだ店主が作るパスタっぽいラーメン

白湯泡立て乳化

「Ramen Dano Dano」の「Ramen白湯」

  • 長岡市
  • 白湯
  • 白湯スープをブレンダーで泡立てて乳化させたクリーミーな旨味

燕背脂

「酒麺亭 潤」の「中華そば 大脂」

  • 燕市
  • 燕背脂ラーメン
  • 仕上げに背脂をたっぷりかける
  • 煮干しが効いた醤油スープ
  • 背脂の甘みと玉ねぎの食感が特徴

麻婆

「ラーメン工房まるしん」の「マーボ麺」

  • 新潟市
  • 麻婆麺
  • 麺は地元の日の出製麺の中細ちぢれ麺
  • きくらげ・豆腐・ねぎが入るとろみある麻婆餡をかける
  • 山椒香る甘辛い麻婆麺

長岡生姜醤油

「ちょび吉2」の「スーパージンジャーヘブン」

  • 長岡市
  • 長岡生姜醤油ラーメン
  • 生姜たっぷりの醤油ラーメン
  • 生姜を乾燥させて作った自家製パウダー仕上げに混ぜてパンチ力アップ

東京の長岡生姜醤油

「青島食堂」の「青島チャーシュー」

  • 東京・秋葉原
  • 長岡生姜醤油ラーメン
  • しょうがの効いた醤油ベースのチャーシュー麺

三条カレー

「大衆食堂 正広」の「カレーラーメン」

  • 三条市
  • 三条カレーラーメン
  • カレーは一晩寝かせたカレーと出来立てカレーを混ぜて使う
  • 和風だしをカレーと混ぜたカレースープ
  • 中太ちぢれ麺にからむ
  • 締めにスープに入れる「ご飯」セットが人気