今日まとめるのは、シューイチの猪狩蒼弥のチャーハンレシピ。
- やみつき！うま辛チャーハン
- イタメシ炒め飯
- 全力肉（ラム肉ジンギスカン風）
等々、2月22日のシューイチで紹介されたキテレツ猪狩のオリジナルチャーハンについてです。（画像はイメージです）
猪狩蒼弥のチャーハン
チャーハンが特集されたテレビ番組は、2026年2月22日のシューイチ。KEYTOLIT猪狩蒼弥が出演したまじっすかのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のシューイチは、キテレツ猪狩蒼弥が究極のチャーハンを作るシリーズの第3回。これまでは、チャーハンマニア厳選の名店やチャーハンを作る中華鍋を紹介してきましたが、今回は、猪狩蒼弥が考えたというオリジナルチャーハンを3つ教えてくれました。
そこでこの記事では、2月22日のシューイチの猪狩蒼弥のオリジナルチャーハンの名前・レシピや作り方・ポイントなどについてまとめます。
やみつき！うま辛
- 豚バラ肉を炒めて香ばしさを出して取り出しておく
- 取り出してその脂で野菜（小松菜・にら）を炒め（もやしもか？）て取り出しておく
- ラードを温めた中華鍋にレンジで温めたご飯を入れてしっかり叩いてほぐす
- 炒めた具材（肉・野菜）もう入れて一緒に炒める
- コチュジャン・にんにく・しょうゆ・白ごまで味付ける
- ジャバンのりもかけて仕上げる
- 盛り付けて卵黄をのせる
- 1つ目の「やみつき！うま辛チャーハン」
- 肉は脂がでて辛い物と相性いい豚バラ肉
- 豚バラ肉は大きめカットがいい
- ご飯はレンジで温めてほぐれやすくする
- 炒める油は旨味・甘みのあるラード
- ご飯はお玉でしっかり叩く
- イメージはビビンバ？
イタメシ炒め飯
- 油（ラードか？）を温めた中華鍋に（レンジで温めた？）ご飯を入れてしっかり叩いてほぐす
- ベーコンも入れて炒める
- レタス・ネギを入れて炒める
- 塩コショウで味付ける
- 味の決め手のバジルペーストも加えてサッと炒める
- 盛り付けて卵黄をのせる
- 2つ目の「イタメシ炒め飯」
- イタリアン風の中華
- 味の決め手はバジル
全力肉（ラム肉ジンギスカン風）
- ラードを温めた中華鍋で醤油で下味をつけたラム肩ロース（その後のブラッシュアップでラムバラ肉と半々に）を炒める
- 一度取り出してからその脂とラードの中華鍋で卵・（レンジで温めた？）ご飯（その後のブラッシュアップでニンニクも追加）を入れてしっかり叩いてほぐす
- 刻んだ玉ねぎも加えて炒める
- 塩コショウで味付ける
- 炒めたラムも加えて炒める
- 鍋肌からしょう油を垂らして香ばしさをプラス
- 盛り付ける（その後のブラッシュアップでブラックペッパーを振りかけて乾燥パセリ・ネギを散らす）
- 2つ目の「全力肉チャーハン」
- 肉は猪狩蒼弥が好きなラム肉
- ラム肉でジンギスカン風に
- 玉ねぎで食感をプラス
- その後のブラッシュアップ（肉・ニンニク・彩り）でレベルアップ？
シューイチのチャーハン
ちなみに、シューイチの猪狩蒼弥の究極のチャーハン作りでは、チャーハンの名店や中華鍋が紹介されてきました。
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