今日のレシピは、ウルフ流しぐれ煮レシピ。
- シューイチ・究極のご飯のお供で紹介
- ウルフアロン考案
- 作り方やレシピは？
- 肉の部位は？
- 隠し味にいぶりがっこ？
- 味つけのポイントは？
等々、9月6日のシューイチで紹介されたウルフ流しぐれ煮レシピについてです。（画像はイメージです）
ウルフ流しぐれ煮レシピ
しぐれ煮のレシピが紹介されたテレビ番組は、2026年9月6日のシューイチ。ウルフアロンが出演したまじっすかのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のシューイチは、ウルフアロンが究極のご飯のお供を作るシリーズの続編。以前の放送では、究極のご飯のお供候補を3つ作りましたが、
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今回は、そのうちの1つである、しぐれ煮をブラッシュアップしました。
そこでこの記事では、9月6日のシューイチのウルフアロンの究極のご飯のお供作りで紹介されたウルフ流しぐれ煮のレシピや作り方・ポイントなどについてまとめます。
作り方
- 牛すじは筋を立ち切るようにカットしてから下茹でしてアク抜きしておく
- 下茹でした牛すじ・しょうが・ネギを20分圧力調理しておく
- 肩ロースの芯を切っておく
- タンは
薄切りとサイコロ状の2つの切り方をしておく最終的には細切りにすることになる - 鍋で牛肉（部位は下参照）・酒・みりん・しょうゆ・砂糖を焦げないように弱火で煮込む
- 細切りザーサイ・角切りのいぶりがっこ・クリームチーズを混ぜる
- 牛肉の部位は肩ロース芯40％＋牛すじ40％＋細切りタン20％
- 隠し味のいぶりがっこでくん製のスモーキーで香ばしい香りをプラス
- クリームチーズで子どもでも食べやすく？
- 次回でさらにブラッシュアップ？
シューイチの究極シリーズ
ちなみに、シューイチのウルフアロンの究極のご飯のお供作りでは、達人厳選のご飯のお供や他のレシピも紹介されています。
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また、究極シリーズには、猪狩蒼弥のチャーハンや鍋が紹介されてきました。
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