今日のレシピは、ZIPのブロッコリーレシピ。
- キムチチーズ蒸し
- 茎の納豆ごま和え
- オーブン焼き
等々、3月30日のZIPで教えてくれたブロッコリーレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ZIP ブロッコリーレシピ
ブロッコリーの特集が放送されたテレビ番組は、2026年3月30日のZIP。新コーナーの「なぜ？何だ？」で紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、ダイエットや筋トレ界隈でも人気で、指定野菜になったことでより注目を集めているブロッコリーについて。その中には、農家直伝やプロ（料理家で管理栄養士）が教えるレシピも紹介されました。
そこでこの記事では、3月30日のZIPで教えてくれたブロッコリーレシピの作り方について調査します。（量や時間はZIPのXによる）
オーブン焼き
- ブロッコリーを一口大に切る
- 耐熱容器にブロッコリーを入れ、ニンニク・鷹の爪・塩も加え、オリーブオイルをかける
- トースターで15分焼く
- 農家直伝
- 香ばしいレシピ
- 焼くことで甘みも引き立つ
茎の納豆ごま和え
- ブロッコリーの茎100gは硬い周りの皮の部分をそぎおとしてから薄い輪切りにする
- ふんわりラップをして電子レンジで2分レンチン加熱する
- ひきわり納豆1パック・砂糖小さじ1・すりごま砂糖小さじ1・しょうゆ砂糖小さじ1を合わせる
- 捨てがちな茎を使ったレシピ
キムチチーズ蒸し
- フライパンに生のままカットしたブロッコリー100gを入れ、その上にピザ用チーズ20g・キムチ50gを散らす
- 水大さじ2を回しかける
- フタをして2分加熱する
選び方・冷凍保存方法
レシピ以外は、冷凍して保存する方法や選び方も紹介されています。
なお、冷凍保存については、霜がつかないように、洗わずに切って保存袋に入れて冷凍。使うときに洗うというものでした。
また、選び方は、つぼみがぎゅっと詰まっていて、甘みが強く栄養（アンシトニアニン）が豊富になりがちな紫がかったものがオススメとして紹介されました。