今日のレシピは、ヒルナンデスの女将メシ。
ガレット
もずくキッシュ
出汁ナポリタン
里芋のビーフシチュー
等々、12月8日のヒルナンデスで佐藤栞里が作った簡単女将メシの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 女将メシ（12月8日）佐藤栞里
女将メシの特集が放送されたのは12月8日のヒルナンデス。伝説の女将に簡単・激うま・時短で作れる直伝レシピを教えてもらうコーナーです。
なお、今日のヒルナンデスで女将メシを作ったのは、料理初心者・佐藤栞里＆意外に料理上手・かまいたち濱家。戸越銀座・大滝に向かい、名物女将の滝澤さんに女将メシを教えて食らいました。。
そして、その女将メシというのが、ガレット・もずくキッシュ・出汁ナポリタン・里芋のビーフシチュー・等々。洋風料理を和食材で和風アレンジするレシピを作っています。
そこでこの記事では、12月8日のヒルナンデスで佐藤栞里が挑戦した女将メシのレシピや作り方やポイントについてまとめます。
もずくのキッシュ
- 器で白だし大さじ3・卵3個を混ぜる
- ネギ5センチ位はみじん切りにして入れる
- もずく200gを空気を入れるように混ぜる
- フライパンに入れてフタをして中火6～7分煮る
- マヨネーズをかける
- もずくを使った和風キッシュ
- もずくの食感がポイント
- もずくは空気を入れるように混ぜる
- フタをして蒸し焼きにしてふわふわ食感
- わずか10分で作った
- 料理初心者・佐藤栞里が挑戦
じゃがいものガレット
- じゃがいも1個は皮付きのまま洗ってスライスしてから千切りにする
- 明太子2個・卵1個・しらす大さじ3・コショウ・味噌小さじ半分を入れて手で混ぜる
- 片栗粉大さじ2も入れて混ぜる
- フライパンを温めて具を入れて片面3分ずつ炒める
- 両面焼けたらピザ用チーズお好み量をのせてフタをして蒸し焼きにする
- じゃがいもの生地
- 明太子×シラス
- 味付けもわずか
- 味噌でまろやかにする
- 手で混ぜる
- 片栗粉でサクサク
- たった10分で作った
- ヒルナンデスではかまいたち濱家が作る
出汁ナポリタン
- にんにく1かけ・玉ねぎ1/4個・ピーマン1個・ベーコン60g・トマト2個を切る
- パスタ100gを茹でる
- フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒める
- 切った具材も入れて炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味付ける
- 日本酒大さじ2を入れてアルコールを飛ばす
- ゆで汁をお玉1杯分・白だし大さじ3いれる
- 茹でたパスタはお湯を切って具材と絡める
- ケチャップ大さじ6で味付ける
- 出汁で旨味アップ
- 隠し味の日本酒でケチャップの酸味をまろやかに
- わずか10分で作った
- 料理初心者・佐藤栞里が挑戦
里芋のビーフシチュー
- 切った具材をフライパンで炒めるお湯の沸いた鍋の中に入れる
- サトイモは冷凍のまま鍋に入れる
- まろやかにする日本酒を入れる
- ビーフシチューのルーを入れて5分ほど煮る
牛ヒレ肉 300g
里芋（冷凍） 500g
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
しめじ １パック
マッシュルーム １パック
市販のルー 1/2パック
日本酒 大さじ２
胡椒 少々
レシピはヒルナンデスHPより