今日のレシピは、あさイチのおせちリメイク＆雑煮アレンジレシピ。
黒豆のおむすび
田作りごぼう
紅白なますの南蛮漬け
レタスと明太子の雑煮
その他の雑煮アレンジ
等々、1月4日あさイチで教えてくれたおせちリメイクレシピや雑煮アレンジレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
あさイチ おせちリメイクレシピ
おせちのリメイクレシピを教えてくれたのは1月4日のあさイチ。新年1回目のあさイチで、そろそろ飽きたおせちのリメイク術や雑煮のアレンジレシピを教えてくれました。
特におせちのリメイクレシピは、余りがちなおせち料理を使ったリメイクレシピ。また、雑煮は、珍しい具材を使ったアレンジレシピです。
そこでこの記事では、1月4日のあさイチのおせちリメイクレシピや雑煮アレンジレシピの作り方やポイントをまとめます。
紅白なますの南蛮漬け
- 魚の切り身に塩を振って小麦を粉振る
- 高温でさっくり上げる
- 紅白なますと和える
- 甘酢がポイントのリメイクレシピ
- 揚げるのは小魚でも鶏肉でもいい
- 市販の揚げ物ならグリルかトースターで温める
- 温かい揚げ物ならオスが入っていきやすい
田作りごぼう
- ゴボウに塩・醤油を混ぜる
- 高温で2～3分素揚げにする
- 田作りを和える
- 相性のいい田作りとゴボウ
- ゴボウの土臭さ+田作りのほろ苦さが旨味になる
黒豆のおむすび
- 黒豆の水気を切る
- ご飯に黒豆を混ぜる
- 塩を振る
- ご飯を握る
- ゴマ塩を振る
- 黒豆は余りがちなおせち料理1位
- 甘納豆を使う赤飯のイメージ
レタスと明太子雑煮
- 昆布だし・塩・しょうゆを火にかける
- 沸いたらレタスをちぎって入れる
- 器によそって温めた餅を入れる
- 辛子明太子を上に添える
- 餅は沸騰させて火を止めたお湯で7～8分おいておく
その他の雑煮アレンジ
- カレールー・九条ねぎ・片栗粉・油揚げ・鰹節で薄揚げと九条ネギのカレー南蛮
- 塩鮭・豆もやし・七味唐辛子で塩ザケと豆もやし
- サバ缶（水煮）・きゅうり・小ネギでサバ缶とキュウリの冷製（冷や汁イメージの出汁いらず）
- コーン缶・ロり肉・片栗粉・みつばで鶏肉とコーン缶
- あさり・ミニトマト・小ネギでアサリとトマト
おせち＆雑煮レシピ
ちなみにこのブログでは、色々な番組で教えてくれたおせちレシピについても掲載しています。
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