今日のレシピは、土曜はナニするのスープかけご飯。
レンチン豆乳スープかけご飯
ブロッコリーとオリーブとトマトのスープかけご飯
つゆだくルーロー飯
担々スープかけご飯
等々、3月13日の土曜はナニするの10分ティーチャーで有賀薫先生が教えてくれたスープかけご飯レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする スープかけご飯 レシピ
スープかけご飯のレシピを教えてくれたのは3月13日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の土曜はナニするで紹介されるスープかけご飯とは、具材やスープをご飯にかけてしまうねこまんま。アレンジも栄養もたっぷりの料理で、番組では「おうちごはん史上最高発明」として紹介されました。
なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない? [ 有賀 薫 ]
そこでこの記事では、3月13日の土曜はナニにするで教えてくれた4つのスープかけご飯レシピの作り方やポイントをまとめます。
レンチン豆乳スープかけご飯
- 春キャベツは千ぎり
- えのきは1センチ幅
- 耐熱容器にキャベツ・えのき・水を入れて600W電子レンジで2分レンチン
- 桜えび・白だし・無調整豆乳・水を加えて混ぜる
- 600W電子レンジで2分半レンチン
- 酢を入れて混ぜる
- ごはんにかける
- 春キャベツと桜えびの豆乳スープかけご飯
- やわらかな春キャベツはスープむき
- 酢でとろみ
- レンチンだけで作れる
ブロッコリー・オリーブ・トマト
- ブロッコリーを細かく切る（茎も）
- にんにくをつぶして切れ目を入れる
- ハムも細かくカット
- 鍋でニンニク・オリーブオイルを熱してブロッコリーがしんなりするまで炒める
- ハム・トマト缶・塩・水・オリーブを加えて煮込む
- 沸騰したら弱火にして隙間を開けてフタをして20分煮込む
- ごはんにかける
- ブロッコリーとオリーブとトマトのスープかけご飯
- ブロッコリーは茎まで使って細かく刻む
- 味付けは塩のみ
- 具材の味
つゆだくルーロー飯
- 玉ねぎ・ショウガ・ニンニクを粗みじん切り
- 焼肉用などの厚切り豚肉を1センチ角にカットする
- 鍋にサラダ油・玉ねぎを入れて炒める
- 焼き色がついたらニンニク・生姜も炒める
- 焼き色がついたら豚肉も炒める
- 表面の色が変わったら醤油・水・茹で卵・好みで五香粉（ウーシャンフェン）を加えて10分煮込む
- ごはんにかける
- 豚肉は肩ロースがオススメ
- 台湾風な味付けにするスパイスは五香粉（ウーシャンフェン）
担々スープ
- 鍋に豚ひき肉・すりおろしショウガ・水を入れて加熱する
- 胡麻ドレッシング・コチュジャンで味付ける
- 火を消して青ネギ・すりごまを加える
- ごはんにかける
- ごまドレッシング
- 練りゴマのコクとアクセントの酸味がポイント
10分ティーチャー 有賀薫
ちなみに、今日の土曜はナニするでスープかけご飯を教えてくれた10分ティーチャーは有賀薫さん。スープ作家で、スープかけご飯をはじめとしたスープのレシピ本も多数出版しています。
