今日調べるのは、青空レストランの生ソース。
東京の老舗のトキハソースの生ソース、
レシピは串揚げ・ソース入りポテトサラダ・煮込みハンバーグ、
通販サイトでもお取り寄せできる、
等々、7月4日の満点青空レストランのレシピやお取り寄せ通販サイトについてです（画像はイメージです）。
生ソース（トキハ）
ちなみに今日の青空レストランで特集される生ソースというのはトキハソースの生ソース。
トキハ生ソースこだわりの味３本【濃厚・中濃・ウスター】各２００ｍL
読み方的にはトキワソースの生ソースです。
東京の老舗
ちなみにトキハソースとは、東京都北区のソースメーカー。今日の青空レストランでも「都内の老舗ソース工場」と紹介されるように、100年近い歴史があり、東京で一番古いソースの老舗ともいわれています。
特に本格ソースは、創業当時のままの手作り製法。また、ソースのレシピになる野菜には、生野菜が使われているというのがこだわりになっています。
特徴
そのトキハソースの商品の中でも、農林水産大臣賞を受賞したという新名物が青空レストランでも特集される生ソースシリーズ。生野菜の他、伯方の塩・沖縄キビ砂糖・醸造酢に漬け込んだ香辛料などのこだわり材料で作るソースです。
また、「生」野菜だけじゃなく、非加熱製法というのも「生」ソースの特徴。熱ではなく酵素分解で野菜のうまみを引き出すソースのため、熟成が進めばより味のおいしさも増すという熟成生ソースでした。
ちなみにトキハの生ソースは、中濃・ウスター・濃厚の3種類で違いはとろみ。ソースの粘りはトマトやリンゴといった野菜やフルーツの量の違いで生み出すという自然派ソースで、ノーマルな中濃の他、さっぱりしたウスターやトロッとした濃厚があります。
お取り寄せ通販サイト
そんなトキハのソースですが、3種類の生ソースがセットになってお取り寄せになる他、通販サイトでも販売中。
アマゾンや楽天の通販サイトで購入でき、単品やセットでお取り寄せができます。
トキハ生ソースこだわりの味３本【濃厚・中濃・ウスター】各２００ｍL
満点青空レストランのレシピ
また、7月4日放送の青空レストランでは、トキハの生ソースを使ったレシピとして、串揚げ・ソース入りポテトサラダ・煮込みハンバーグ・焼きそば等を教えてくれそうです。
焼きそば
- 豚肉・人参等の具と焼きそばを焼く
- 生ソースで味付け
串揚げ
- ニンニク・海老・牡蠣等のこだわり素材を串揚げ
- ソースで食べる
ポテトサラダ
- 加熱して潰したジャガイモにハム・キュウリ・にんじん・マヨネーズを加える
- おまけに生ソースを加える
- 混ぜる
煮込みハンバーグ
満点青空レストラン ご当地ソース
また、青空レストランでは、広島（テングソース）・静岡（トリイソース）・等々のご当地ソースも特集されています。
