今日のお取り寄せグルメは、平戸なつ香ブリ。
青空レストランでもお取り寄せになる
長崎県平戸市の坂野水産のブランドぶり
平戸産サマーオレンジの平戸夏香をエサに食べるフルーツ魚
臭みを抑えた脂ノリが特徴
等々、10月31日の満点青空レストランで教えてくれる平戸なつ香ブリについてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 平戸なつ香ブリ
ブリが紹介されるのは10月31日の満点青空レストラン。愛媛の野球の名門・済美高校出身の芸人・ティモンディがゲストの回です。
ちなみに、今日の青空レストランで特集されるブリは、平戸なつ香ブリという名前のブランドぶり。
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三兄弟が育てる・長崎の柑橘を食べて育つ・極上肉厚・等々の特徴が紹介されるブランドぶりで、ブリ大根・唐揚げ・アラ汁・三色丼等のレシピで食べます。
長崎・坂野水産のフルーツ魚
そんな平戸なつ香ブリですが、長崎県平戸市のブランドぶり。3兄弟で魚の養殖や水産加工を行っている坂野水産で育てられ、販売しているブランド魚の1つです。
その平戸なつ香ブリの特徴は、長崎の柑橘を食べて育つ・肉厚の身・程よい脂ノリ・丁寧な処理・等々。特に、肉厚の身や程よい脂ノリは長崎県平戸市の自然豊かな海で育てられていることが理由の1つになっていて、新鮮な鮮度につながる丁寧な処理もこだわりのようです。
一方、養殖のこだわりの1番の特徴は、エサの中にフルーツを入れて食べているフルーツ魚ということ。みかん鯛・かぼすブリ・すだちブリ・レモンぶり・等々、最近は各地でフルーツをエサに食べて育つフルーツ魚が誕生していますが、坂野水産でもフルーツ魚を育てていて、その1つが平戸なつ香ブリです。
柑橘サマーオレンジ・平戸夏香を食べて育つ
そして、そのエサに食べているフルーツというのが、柑橘類の平戸夏香（ひらどなつか）。エサに柑橘を混ぜることによって魚の生臭さを抑え、女性や魚が苦手な人でもおいしく食べやすいようにしたというフルーツ魚です。
なお、エサに入っている平戸夏香は、オレンジの品種の1つの柑橘類。平戸だけど育てられているという特産品の品種のサマーオレンジということで、平戸なつ香ブリと同じく長崎県平戸産の平戸夏香です。
また、坂野水産では、平戸なつ香ブリと同じく、平戸夏香が入ったエサを食べたフルーツ魚として、サバ・タイ・ヒラスも育てているようです。
お取り寄せ通販サイト
ちなみに、平戸なつ香ブリは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなって通販サイトでも販売されるお取り寄せグルメ。また、楽天市場には坂野水産の店があり、平戸なつ香ブリや平戸なつ香サバ等も販売しているので、お取り寄せでも購入できるフルーツ魚です。
