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【青空レストラン】大黒本しめじ お取り寄せ通販サイトは?【京都きのこ 中島健人】

本しめじ

今日のお取り寄せグルメは、大黒本しめじ。

青空レストランで特集

京都府京丹波町で作られている

大黒様みたいなふっくらした形が特徴

作るのが難しく幻のシメジといわれていた本しめじ

等々、11月7日の満点青空レストランの大黒本しめじについてです。(画像はイメージです)

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青空レストラン 大黒本しめじ

大黒本しめじがお取り寄せになるのは11月7日の満点青空レストラン。ゲストにSexyZone中島健人を迎えて放送される回で紹介されます。

ちなみに今日の青空レストランで紹介される大黒本しめじの特徴は、一般的なシメジとは違う太い軸。大黒様のお腹のようなふっくらした特徴的な見た目からその名がついたというキノコです。

大黒本しめじ

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そんな大黒本しめじは、本しめじ(ホンシメジ)の1つ。日本で食べられているシメジといえばブナシメジが多く、スーパーで見かけるのもそのほとんどがブナシメジの栽培品ですが、大黒本しめじは「香りマツタケ、味シメジ」で知られ、希少なため幻のシメジとも呼ばれていた高級なホンシメジという品種のキノコです。

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京都・瑞穂農林

なお、ホンシメジは人工栽培することが難しかったためにかつては希少な幻のキノコとして知られていましたが、近年の技術の進歩により人工栽培が可能になり、市場にも流通し始めたキノコの品種。その流通し始めたホンシメジのブランド品が、今日の青空レストランで特集される大黒本しめじです。

そんな大黒本しめじが作られているのは京都府京丹波町にある瑞穂農林。数年前からホンシメジの栽培をスタートさせています。

その瑞穂農林は、現在は日本でのホンシメジ栽培の多くを占め、最大シェアを誇るという会社。また、その瑞穂農林で作られている大黒本しめじはホンシメジのブランド品であると同時に、京都のブランドとして知られる京のブランド産品に認定されている京都ブランドにもなっています。

なお、瑞穂農林では、ホンシメジ以外に丹波しめじという名前のハタケシメジも栽培中。

お取り寄せ通販サイトは?

今日の青空レストランでも、大黒本しめじと丹波しめじのセットがお取り寄せになります。

また、楽天市場やアマゾンなどの通販サイトからも購入できるお取り寄せグルメで、現在は、訳あり品や冷凍品や加工品もはんばいしていました。

キノコ特集

ちなみに青空レストランでは、とび色舞茸・ヤマブシタケ・等々といったキノコも特集されています。

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