スポンサーリンク

【青空レストラン】麦味噌 お取り寄せ通販サイトは?【アサヒガニ ブイヤベース レシピ】

味噌
今日のお取り寄せグルメは、青空レストランの麦味噌。

11月28日のお取り寄せ

アサヒガニのブイヤベースのレシピ

松尾醸造場のヤママツの麦みそ

宮崎の大豆や多めの麦工事を使った甘口

等々、11月28日の満点青空レストランでも紹介される麦味噌についてです。(画像はイメージです)

スポンサーリンク

青空レストラン 麦味噌

麦味噌がお取り寄せになるのは11月28日の満点青空レストラン。ゲストにフィギュアスケートの村上佳菜子が出演する回で放送されます。

ちなみに、今日の青空レストランで紹介される麦味噌というのは、ヤママツの麦みそ。

【ふるさと納税】宮崎県産のこだわりの大豆使用!【ヤママツ味噌セット】V-A3

スポンサーリンク

宮崎県串間市 松尾醸造場(ヤママツ)の麦みそ

松尾醸造場が作る麦みそです。

ちなみに松尾醸造場は宮崎県串間市にある醸造場。昭和元年創業の老舗で、味噌や醤油を作っています。

その松尾醸造場の愛称がヤママツ。麦みそにもそのヤママツのマークが描かかれています。

そんな松尾醸造場のヤママツの麦みその特徴は、創業当時から続く伝統の味。製造方法だけじゃなく、原材料の配合まで守り続けているという老舗の味です。

なお、味噌の原料になる大豆は地元宮崎産で麦は国産。特に麦麹を多く使った麦みそのため、甘口の味わいや麦の香ばしい香りが特徴になっているようです。

お取り寄せ通販サイトは?

そんなヤママツの麦みそは、今日の青空レストランのお取り寄せグルメになるお取り寄せグルメ。宮崎県串間市からのお取り寄せになります。

また、楽天市場などの通販サイトでは、味噌だけじゃなく、松尾醸造場の醤油も販売していて、お取り寄せできます。

アサヒガニのブイヤベースのレシピ

ちなみにこの麦みそは、満点青空レストランではブイヤベースのレシピに使われる味噌。アサヒガニを使ったブイヤベースで、今日の番組の乾杯料理です。

  • ぶつ切りにした殻を鍋の中で潰す
  • 水・ホールトマトを加えて2時間煮込む
  • こしてからさらに煮込んでアサヒガニのスープを作る
  • 魚のあら(オオモンハタ)玉ねぎ・セロリ・ニンジンを2時間煮込んで魚介のスープを作る
  • オリーブオイルでニンニクを炒める
  • 香りが出てきたらカニ味噌・身の入ったアサヒガニを入れて炒める
  • 炒めた具材・アサリ・アオリイカ・2種類のスープ・サフラン・オオモンハタのソテー・串間の松尾醸造場の麦みそを加えて煮込む
  • 仕上げにオリーブオイルをかける
【青空レストラン】アサヒガニ【 お取り寄せ通販サイトやレシピは?】
今日のお取り寄せグルメはアサヒガニ。 青空レストランでは宮崎県のアサヒガニが特集 真っ赤な色と丸い甲羅の形が特徴的 超貴重な高級食材 身もカニ味噌もおいしい? カニとエビの間みたいな見た目? レシ...