今日のお取り寄せグルメは、青空レストランのスパイシーオイル。
12月5日のお取り寄せ
名前は湘南スパイシーオイル
カマスのアクアパッツァ(乾杯料理)のレシピに使用
アカモク×唐辛子×ニンニク×エキストラバージンオリーブオイル×9種スパイス
等々、12月5日の満点青空レストランでも紹介される湘南スパイシーオイルについてです。(画像はイメージです)
青空レストラン 湘南スパイシーオイル
スパイシーオイルがお取り寄せになるのは12月5日の満点青空レストラン。森山未來がゲスト出演し、神奈川県藤沢市でアカカマス釣りに挑戦する放送で特集されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるスパイシーオイルというのは、湘南スパイシーオイル。
番組では、乾杯料理のカマスのアクアパッツァのレシピに使用し、お取り寄せにもなります。
アカモク×唐辛子×ニンニク×オリーブオイル×9種スパイス
そんな湘南スパイシーオイルは、神奈川県逗子市のTAC21の調味料オイル。地元の活性化に役立ちたいという気持ちから誕生したというスパイシーオイルということで、地元の逗子産や神奈川県産にもこだわった原料がふんだんに使われているのが特徴です。
中でも一番の特長になるのが逗子産のアカモク。アカモクは緑色で粘りがある海藻で、最近はその栄養素や健康効果でも注目されていますが、湘南スパイシーオイルには逗子で獲れ、釜揚げの後に天日干しされたアカモクが使われています。
また、スパイシーな辛味の素になる唐辛子は、神奈川県津久井で農薬や化学肥料を使わずに作られた唐辛子。また、神奈川県逗子産の日本蜜蜂のはちみつが使われているのもポイントです。
一方、オイルのベースになるのは最高級エキストラバージンオリーブオイル。その他には、青森県産ニンニク・北海道産真昆布・等々のこだわり素材で作られています。
なお、味付けに使われているのは海塩や9種のスパイス。そのピリッとししてスパイシーな味が、カルパッチョやパスタだけじゃなく、お刺身・焼魚といった和食から、肉料理まで使えるという万能調味料でした。
お取り寄せ通販サイトは?
そんな湘南スパイシーオイルは、今日の青空レストランのお取り寄せ商品になる調味オイル。神奈川県逗子市からのお取り寄せになります。
また、楽天市場などの通販サイトでも販売されているので、現在はお取り寄せできるお取り寄せグルメです。
カマスのアクアパッツァのレシピ
ちなみにこの湘南スパイシーオイルは、満点青空レストランではアクアパッツァのレシピに使われる味噌。アカカマスを使ったクアパッツァで、今日の番組の乾杯料理です。
- カマスに塩こしょうをふる
- スパイシーオイル・ニンニクでカマスを焼く
- 焼き色がついたらアサリ・オリーブ・ミニトマト・白ワインを入れる
- フタをして煮込む
- 仕上げに水を加えてもう一煮立ちさせる
- 最後にスパイシーオイルをまわしかける