今日のお取り寄せグルメは、淡路島のイノブタ。
青空レストランで特集
ロースステーキやハムがお取り寄せになる
イノブタ＝猪×豚
淡路島のブランドイノブタ
名前は金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク 淡路いのぶた）
淡路島のイノシシ・鹿児島の黒豚・デュロック種・ゴールデン神出（いのぶた）
とろける脂身やキメ細かな赤身の旨みが特徴？
等々、12月26日の満点青空レストランのお取り寄せの淡路島のイノブタについてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 淡路島のイノブタ
イノブタが特集されるのは12月26日の満点青空レストラン。野呂佳代がゲスト出演する回の放送のお取り寄せです。
ちなみにイノブタとは、イノシシと豚から生まれる雑種。食肉用で育てられることも多く、地域ブランドになっているイノブタもあります。
その猪豚の中でも、今日の青空レストランで紹介されそうなのが淡路島産（兵庫県南あわじ市）のイノブタ。兵庫県淡路島ブランドにもなっているというブランドイノブタで、名前は金猪豚（別名でゴールデン・ボア・ポーク）です。
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金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク）
なお、淡路島の金猪豚の特徴の1つは、こだわりの配合。鹿児島の黒豚に淡路島のイノシシを掛け合わせ、さらに豚のデュロック種・ゴールデン神出と掛け合わせたというイノブタです。
また、エサには、京都産の酒粕・淡路島産ビール粕や飼料米等もブレンド。さらに、淡路島の広々とした牧場で健康的に育っているのも特徴です。
ちなみに、味の特徴は、柔らかくとろける食感の脂身のおいしさや豚よりキメ細かくやわらかという赤身の旨み。イノシシと掛け合わせるイノブタは柔らかな脂身が特徴的ですが、金猪豚は黒豚のような赤身の旨みやキメの細かい肉質も特徴になっているということで、黒豚とイノシシのいいとこどりのブランドイノブタになっているようです。
そんな金猪豚ですが、兵庫県認証食品にもなっている淡路島ブランドのイノブタ。今日の満点青空レストランでは、淡路島ブランドの豚肉のニューブランドとして特集され、イノシシを掛け合わせて生まれた豚肉で力強い赤身ととろける脂身として紹介されます。
また、レシピでは、同じく淡路島の特産品の玉ねぎも使ったハンバーグの他、イノブタのロース肉を使ったロースステーキ・等々になる金猪豚。
お取り寄せ通販サイトは？
また、ロースステーキやしゃぶしゃぶ肉等が入ったセットやロースハム・ベーコン・ウインナー・フランクが入ったハムセットが、今日の青空レストランのお取り寄せになります。
また、楽天市場やアマゾン等の通販サイトでは、ロースステーキ・しゃぶしゃぶ用バラ・等々が単品でも販売されているので、お取り寄せでも購入することができるイノブタです。
