今日のお取り寄せグルメはチーズ。
群馬県にある日本一の道の駅・川場田園プラザのカワバチーズで作る
ブッラータやストラッキーノが人気?
青空レストラン・食彩の王国・バゲットなどで紹介
等々、バゲットで紹介された日本一の道の駅のチーズについてです。(画像はイメージです)
群馬の道の駅のチーズ(ブッラータやストラッキーノ)
道の駅のチーズが紹介されたのは10月31日のバゲット。また、同じ工房のチーズは青空レストランや食彩の王国でも紹介されています。
ちなみに、この道の駅とは群馬にある川場田園プラザのこと。その日本一の道の駅の人気の秘密としてチーズが紹介されました。
そして、そのチーズというのが、KAWABA CHEESE(カワバチーズ)のチーズ。それぞれの番組でブッラータやストラッキーノ(下画像はチーズセット)が紹介されています。
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そこでこの記事では、青空レストランや食彩の王国で紹介された日本一の道の駅のチーズの名前・特徴・お取り寄せ通販サイトについて調べます。
川場田園プラザ・カワバチーズ
カワバチーズ(KAWABA CHEESE)
- 群馬県川場村のチーズ工房
- 道の駅・川場田園プラザのチーズ専門店
- 川場田園プラザは日本一の道の駅と紹介された群馬の道の駅
- イタリア仕込みのフレッシュチーズを作る
- 地元産のしぼりたて生乳の牛乳や天然水で作られる
- 機材はイタリアから直輸入
- スタッフも本場イタリアで学ぶ
- ストラッキーノ・ブッラータ・リコッタ・モッツァレラ等を作る
ブッラータ
- ブラ―タなどとも呼ばれる
- フレッシュチーズ
- イタリア発祥
- チーズの中に生クリームとチーズが入っている
- 外側のチーズはモッツァレラの袋
- 中にはモッツァレラを細かく裂いた(ストラッチャテーラ)チーズ
- 切ると中からとろける濃厚なクリームの風味や食感が人気
- サラダやフルーツと相性がいい
ストラッキーノ
- イタリアのクリームチーズ
- 日本(国産)ではあまり見かけないけどイタリアでは基本的なチーズの1つ
- クリーミーなフレッシュチーズ
- やわらか・なめらか・モチモチ食感が特徴
- 青空レストランではわらび餅のような食感と紹介?
- 味の特徴は酸味
- 乳酸発酵のヨーグルト風な酸味とミルクの甘さ
- ハチミツ・ジャム・オリーブオイルとも相性がいい
- フルーツや野菜とも相性が良く前菜や菓子作りにも使われる
お取り寄せ通販サイトは?
ちなみに、ブッラータ等のカワバチーズのフレッシュチーズは、通販でも販売されているのでお取り寄せでも購入できるチーズ。また、楽天市場やヤフーショッピングの通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品としても掲載されている名産品です。