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【青空レストラン】伊達いわな(宮城・大型・養殖)お取り寄せ通販や食べられる店は?

川魚

今日のお取り寄せグルメは、伊達いわな。

青空レストランで冷燻がお取り寄せ

宮城県の養殖ブランドいわな

1キロくらいにもなる大きさが特徴

刺身としても食べられる

菅原養魚場などで養殖

等々、4月2日の満点青空レストランで紹介される「とろみそ」についてです。(画像はイメージです)

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青空レストラン 伊達いわな(宮城)

いわなが特集されるのは4月2日の満点青空レストラン。藤あや子がゲスト出演する回の青空レストランです。

ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、2人が行く宮城県のブランドいわな。名前が伊達いわなです。(下画像は割烹ちどり荘の伊達いわなづくし料理)

割烹ちどり荘・伊達いわなづくし

滝ノ原温泉 四季の味宿 割烹ちどり荘

そして、その伊達いわなの特徴が大きさ。1キロくらいにもなるという大型の養殖いわなで、大きいために刺身がオススメレシピで、お取り寄せは冷燻です。

そこでこの記事では、4月2日の青空レストランで特集される伊達いわなの名前・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。

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約1キロにもなる大型ブランド養殖魚・モチモチの白身

  • 名前は伊達いわな
  • 宮城県のブランドいわな
  • 宮城県で養殖されている800g以上のイワナ
  • 特長は大きさ
  • 体長50センチ・重さ約1キロくらいにもなるという大型のイワナ
  • 通常のイワナの約10倍になるものも?
  • バイオの技術でイワナを大型化
  • 産卵しないので年間を通じて肉質が落ちにくい
  • モチモチとした白身の食感も特徴
  • 程よい脂ノリ・締まった身・クセのない風味
  • 寝かせることで生まれる甘みや旨味は高級魚のヒラメのよう?
  • 大きさや食感から刺身でや寿司ネタとして人気
  • 番組では冷燻がお取り寄せになる
  • 菅原養魚場などで養殖されている

お取り寄せ通販サイトや食べられる店は?

ちなみに、伊達いわなは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなる商品。通常のイワナの塩焼きとのセットで販売されます。

また、地元では、期間限定で伊達いわなづくしの料理が食べられるプランがある宿(割烹ちどり荘)もあります。