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【青空レストラン】幻のサクラマス(宮崎)お取り寄せ通販は?【本桜鱒・学生社長】

サクラマス
今日のお取り寄せグルメは、サクラマス。

青空レストランで紹介

宮崎大学発の学生社長のベンチャー企業の山と海を使って養殖するサクラマス

サクラマスは川にとどまらず海にでたヤマメで天然物は幻の魚といわれる希少な高級サーモン

名前は本桜鱒

等々、5月21日の満点青空レストランで紹介される宮崎のサクラマスについてです。(画像はイメージです)

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青空レストラン サクラマス(宮崎・本桜鱒)

サクラマスが特集されるのは5月21日の満点青空レストラン。卓球金メダリストの水谷隼人がゲスト出演する回の青空レストランです。

ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、宮川大輔と水谷隼人が行く宮崎で養殖されているサクラマス。しかも、宮崎大学発のベンチャー企業が育てるサクラマスです。

そして、その桜鱒の名前が、本桜鱒。

【ふるさと納税】桜鱒の桜葉締め

Smolt(スモルト)の循環養殖で育てられたサクラマスです。

そこでこの記事では、5月21日の青空レストランで特集されるサクラマス・本桜鱒の産地・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。

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宮崎大発ベンチャーが海と山で育てる幻のサーモン

サクラマス

  • サーモンの仲間
  • 川にとどまらず海にでたヤマメ
  • 天然物は希少で幻の魚ともいわれる
  • 希少性とおいしさから高級魚になっている
  • 青空レストランでは宮崎の養殖サクラマスが紹介

本桜鱒

  • 名前は「本桜鱒(ほんさくらます)」
  • 宮崎のSmolt(スモルト)の循環養殖で育てられたサクラマス
  • Smoltは学生が起業(学生社長)した宮崎大学発のベンチャー企業で地元漁師とサクラマスを養殖する
  • 海と山を使った養殖が特徴
  • 山間部(五ヶ瀬町)で淡水養殖した後に海(延岡市)で海水養殖
  • メスは再び淡水に戻してイクラを採卵するサクラマスの生態を再現した循環型養殖
  • イクラは赤~オレンジ色ではなく黄色~金色の黄金のイクラで名前は「つきみいくら」

お取り寄せ通販サイトは?

ちなみに、Smoltのサクラマスは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなる模様。サクラマスを桜葉でしめた桜鱒の桜葉締めがイクラやグラタンとセットになり、日テレポシュレで販売されます。

また、Smoltのショップで販売されている他、楽天市場などの通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品にもなってる模様。

さらに、産直系サイトにもショップがあり、一部商品の販売はあったようです。

また、このブログでは、黄金のイクラ・つきみいくらについても調べています。

【青空レストラン5/21】サクラマス黄金イクラ・つきみいくら お取り寄せ通販は?【宮崎】
今日のお取り寄せグルメは、サクラマスの黄金イクラ。 青空レストランのお取り寄せ サクラマスの卵のイクラ 黄色~金色の色が特徴 宮崎大学発のベンチャー企業が山と海を使って養殖するサクラマスの卵 名前は「つきみ...