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【青空レストラン】赤オクラ お取り寄せ通販は?【鎌倉】

オクラ今日のお取り寄せグルメは、赤オクラ。

青空レストランで紹介

表面が緑ではなく赤色~赤紫色が特徴

色鮮やかで味も濃いと紹介

ポリフェノール豊富な品種も

別名は紅オクラ

調理の注意点

等々、8月27日の満点青空レストランで紹介される赤オクラについてです。(画像はイメージです)

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青空レストラン 赤オクラ

オクラの特集が放送されるのは8月27日の満点青空レストラン。神奈川県鎌倉市が舞台で、伝説の家政婦志麻さんや水卜アナも出演する24時間テレビ直前SPの青空レストランで特集されます。

ちなみにオクラと言えば、夏野菜の定番で、ネバネバの食感が特徴。また、見た目は緑色の細長い形が一般的ですが、今日の青空レストランでは、緑色と一緒に赤~赤紫色が特徴の赤オクラも紹介されます。(下画像は鎌倉ではなく鹿児島産のオクラ)

緑と赤オクラ

【ふるさと納税】鹿児島県指宿市!オクラ(2種・合計80本)とオクラそうめん(4袋)がセットになったオクラざんまい!珍しい赤オクラも!【アグリスタイル】

そこでこの記事では、8月27日の青空レストランで特集される赤オクラの特徴・産地・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。

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ポリフェノール・紅オクラ・鎌倉産・色鮮やかで味も濃い?

  • 赤オクラは通称
  • 表面が緑色ではなく赤色~赤紫色になっているのが特徴
  • レッドサン・ベニー・島の恋(青空レストランで使う品種)・等の品種がある
  • 別名は紅オクラ
  • 赤色の理由は主にアントシアニンというブルーベリー・アサイー・ブドウ・紫たまねぎ等にも含まれて色素のため
  • アントシアニンは抗酸化作用や紫外線対策で注目されているポリフェノールの一種でのサプリなどにも含まれていることが多い
  • アントシアニンは熱に弱く赤オクラも長く加熱すると色が抜けることが多い(ので生で食べるのもオススメ)
  • 風味は緑色のオクラと大きく違いがないといわれることが多いが、青空レストランの番組予告では「色鮮やかで味も濃い」と紹介
  • 番組では神奈川県鎌倉市(レインボーズファーム鎌倉)の名人が作る赤オクラと緑オクラ(島の唄)が紹介
  • 関東以南で作られているものが多い
  • 旬の季節は緑色のオクラと同じく夏が中心(春~秋)

お取り寄せ通販サイトや値段は?

ちなみに赤オクラは、今日の青空レストランのお取り寄せにはなりませんが、一部の商品が通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在のところ鎌倉産は見つかりませんでしたが、産直系のお取り寄せサイトでは別産地の赤オクラが発売中です。

また、楽天市場などの通販サイトでは、種などの他、オクラの名産地の鹿児島産のセットがふるさと納税の返礼品として紹介されていました。

レシピ

また、番組では、伝説の家政婦志麻さんらがオススメレシピを教えてくれました。

【青空レストラン】オクラ レシピ(モヒート/ガンボ(カレー)/チーズ詰めフリット/豚肉ソテーピクルスソース…)【伝説の家政婦・志麻さん】
今日のレシピは、青空レストランのオクラ料理。 モヒート(ドリンク) ガンボ(カレー的ソース) チーズ詰めフリット 豚肉ソテー・ピクルスソース 揚げびたし 塩茹で 等々、8月27日の満点青空レストランで伝説の家政婦・志麻さんらが教えてくれたオ...