今日のお取り寄せグルメは、青空レストランの福島のサーモン。
- 名前が阿武隈川メイプルサーモン
- ブランド養殖ニジマス
- 自然の様な環境でじっくり育てている
- 引き締まった身や上品な脂が特徴
- 西白河郡西郷村の林養魚場が育てる
- お取り寄せ通販も可能
等々、12月13日の満点青空レストランでも特集される福島の阿武隈川メイプルサーモンについてです。（放送前は予想・画像はイメージで実際のものとは異なります）
青空レストラン 福島のサーモン
サーモンの特集が放送されるテレビ番組は、12月13日の満点青空レストラン。フェンシング日本代表で世界1位の江村美咲がゲスト出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで特集されるのは、宮川大輔とゲストが向かう福島で養殖されているニジマス。自然の様な環境でじっくり育てることで生まれる引き締まった身や上品な脂が特徴のブランドサーモンです。
そして、その福島のブランドサーモンの名前が、阿武隈川メイプルサーモン。
そこでこの記事では、12月13日の青空レストランで紹介される福島の阿武隈川メイプルサーモンについて、産地や生産者（名人）・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
阿武隈川メイプルサーモン・養殖
- 名前は「阿武隈川メイプルサーモン（あぶくまがわ めいぷる さーもん）」
- 福島のブランドサーモン
- 養殖ニジマス
- 育てる生産者は福島県西白河郡西郷村にあり90年の歴史があるという林養魚場（番組に出演するのもこの林養魚場の名人か？）
- 創業から養殖一筋という林養魚場で何代も選抜して改良した品種を特徴的な育成方法やエサで養殖しているのが特徴
- 卵の採卵から育て初め、4年もかけてじっくり育て上げた純国産の大型トラウト
- 阿武隈川から直接引いた水×強い水流という自然に近い環境で育てる
- 通常よりも長く運動量も多く育てて鍛えることで、無駄な脂を落とした上質な脂ノリや引き締まった身が生まれる
- 豊富で清らかな水とや特注のエサにより臭みも抑える
- 解凍して生で食べる刺身用は水揚げしてすぐに加工・冷凍する鮮度もこだわり
- 卵から育てるのに加えて加工までも行っていて、阿武隈川メイプルサーモンを使った漬魚（西京漬・粕漬・塩麹漬）も製造・販売
お取り寄せ通販は？
ちなみに、今日の青空レストランでは、阿武隈川メイプルサーモンの刺身用と漬け魚のセットがお取り寄せになる模様。また、アマゾンなどの通販サイトでは、それぞれの単品やお得な切り落としなどを発売中のショップもある他、楽天市場などでは、ふるさと納税の返礼品としても掲載されていました。
