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【あさイチ】飛騨えごま油の食べるラー油 レシピ&お取り寄せ通販は?【岐阜・あぶらえ】

食べるラー油
今日のレシピは、えごま油の食べるラー油。

あさイチで紹介

えごま油を使用した食べるラー油

えごまは岐阜・飛騨の伝統の味

は健康面で大注目されているオメガ3脂肪酸(αリノレン酸)オイル

等々、1月27日あさイチで紹介されたえごま油の食べるラー油のレシピや作り方についてです。(画像はイメージです)

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あさイチ えごま油の食べるラー油

えごまレシピの特集が紹介さえたのは1月27日のあさイチ。木曜日のあさイチのシェア旅・岐阜編で特集されました。

ちなみに、今日のあさイチで紹介されたのは、岐阜の中でも飛騨の伝統の味で「あぶらえ」とも呼ばれている名物・飛騨えごまを使った料理。

飛騨えごま

ふだんの暮らしにいかしたい 懐かしくて、新しい、飛騨えごまの本。

また、そのエゴマからとれる油で、オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)の健康面が注目されているエゴマ油を使った食べるラー油も教えてくれました。

そこでこの記事では、1月27日のあさイチで教えてくれたえごま油の食べるラー油のレシピや作り方やポイントについて調べます。

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レシピ・作り方・ポイント・使い方

  1. 小鍋に八角・唐辛子・ショウガ・ニンニク・サラダ油を入れる
  2. 3分ほど弱火で煮立てる
  3. 耐熱ボウルに白ごま・刻んだアーモンド・一味唐辛子・十分煮立った小鍋の中身を入れる
  4. 粗熱が取れたらしょうゆ・えごま油を入れる
  5. 軽く混ぜる
  • αリノレン酸は熱に弱いのでエゴマ油は最後に入れる
  • ご飯のお供や豆腐に
  • 肉・魚・野菜等にも何でも万能調味料に

お取り寄せ通販サイトは?

ちなみに、飛騨えごまやえごま油は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入できるご当地グルメ。現在は、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでもお取り寄せできます。

(上画像のえごま油は番組で使用した商品と同じかどうかは不明)

えごま特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で紹介されたエゴマ特集についても掲載しています。

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