今日のお取り寄せグルメは、かつおの生節。
あさイチで紹介
三重県尾鷲市の特産品
茹でてから1回だけ燻製
燻製の香ばしさとシットリ食感
大瀬勇商店などで作られる
等々、7月19日あさイチで紹介されるカツオの生節についてです。(画像はイメージです)
あさイチ かつおの生節
かつおの生節の特集が放送されるのは7月19日のあさイチ。火曜あさイチのいまオシLIVEのコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日のあさイチのおでかけLIVEは三重県尾鷲市。その三重県尾鷲市の特産品の1つであるカツオの生節が紹介されます。(下画像は大瀬勇商店のカツオの生節)。
そこでこの記事では、7月19日のあさイチで紹介される三重県尾鷲市のカツオの生節の特徴・店・お取り寄せ通販サイト等について調べます。
三重県尾鷲市・茹でて燻製・燻製の香りと生に近い柔らかさ・なまり節・大瀬勇商店など
- 名前は「カツオの生節」
- あさイチで紹介されるのは三重県尾鷲市のカツオの生節
- 三重では尾鷲市や紀北町などの特産品
- 読み方は「なまぶし」
- 場所によっては「なまり節」とも呼ばれる
- 茹でてから骨を摂って燻製
- 燻すのは基本1回
- 何度も燻製する本節のようには固くならない
- かつお節になる前の柔らかい生節で本節よりも比較的生に近い食感
- 三重県尾鷲市でカツオの生節を作るのは明治創業の老舗の大瀬勇商店や中山商店や浜千商店など
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに、尾鷲市等のカツオの生節は、一部の商品が通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。尾鷲市ではふるさと納税の返礼品にもなっている他、尾鷲市以外のカツオの生節もお取り寄せで購入できます。(下画像は三重県尾鷲市・浜千商店のカツオの生節)
また、このブログでは、三重県紀北町のカツオ生節についても掲載しています。
【ごはんジャパン】カツオ生節(三重県紀北町)お取り寄せ通販は?【上保商店】
今日のお取り寄せグルメは、ごはんジャパンのカツオ生節。 三重県紀北町の特産品 本節とは違って柔らかくてより生に近い食感 地元の新鮮なカツオを職人が加工 茹でてから1回だけ燻製 上野さん(上保商店の三代目)が紹介 ご飯のお供・酒の肴・サラダ・...