今日のお取り寄せグルメは、北海道・石狩市のくん製。
- あさイチで紹介
- 手づくりの風味と食感が特徴？
- 秋鮭などの地元の魚を天日干しして燻す
- 工房の名前や通販お取り寄せは？
等々、10月16日・あさイチで紹介された北海道・石狩市のくん製についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
あさイチ くん製（北海道・石狩市）
くん製が特集されたテレビ番組は、10月16日のあさイチ。木曜あさイチのいまオシLIVEのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチのおでかけLIVEは、北海道石狩市。その石狩で、地元の魚を燻した手作りの風味と食感が特徴という工房のくん製が紹介されました。
そして、そのくん製専門店と思われるのが、「厚田くんせい」。
石狩、厚田の「厚田くんせい」さんで買ってきた燻製の詰め合わせと手作り玉子くんせい。まだ玉子しか食べていないが、食後にしっかりと燻製を感じられるほどディープな燻し具合。 pic.twitter.com/pX2K8MWg8i
— Shin-Key/バラモンP (@shinjirok) October 5, 2025
そこでこの記事では、10月16日のあさイチで紹介された北海道・石狩市のくん製について、店やメーカーの名前・商品・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
厚田くんせい・秋鮭など・手づくりの風味と食感が特徴？
- 工房の名前は「厚田くんせい」
- 北海道石狩市厚田区のくん製工房
- 30年以上続く専門店
- 祖母（平賀さん）が営むのを孫（八田さん）が手伝っている
- 地元の魚などを天日干ししてから燻す
- 秋鮭などはカマも白子も全身使う
- くん製に使う木も地元のものをなるべく使う
- 丸太に火をつけてじっくり時間をかけて燻す
お取り寄せ通販や値段は？
ちなみに、厚田くんせいのくん製は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、「厚田くんせい」の通販サイトでセットなどで発売中でした。