今日のレシピは、バゲットのホットプレート活用術。
親子丼
炊き込みごはん
チキンと春野菜のクリーム煮＆リゾット
等々、3月28日のバゲットで特集されたホットプレートレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
バゲット ホットプレートレシピ（1台5役）
ホットプレートレシピの特集が放送されたのは3月28日・月曜日放送のバゲット。BiSHのモコグミカンパニーがゲスト出演したバゲットで紹介されました。
ちなみに、今日のバゲットで教えてくれたレシピは、ホットプレートを活用したレシピ。焼くだけじゃなく、1台5役で活用したホットプレートレシピをホットプレートレシピが人気の「かめ代。」さんが教えてくれました。
ホットプレート黄金レシピ (「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」「炊く」 ホットプレートを使いこなしてもっと美味しく楽しく!)
そして、そのレシピというのが、等々
そこでこの記事では、3月28日のバゲットで教えてくれたホットプレート活用術のレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。
親子丼
- ホットプレートを高温にする
- 切った鶏もも肉200g・薄切り新玉ねぎ1/2個・細切りにんじん1/4本をホットプレートに広げる
- レンチンして温めただし汁1/2カップを入れる
- みりん40ml・しょうゆ40mlで味付ける
- 沸騰したら軽く混ぜてフタをして約2分加熱する
- 鶏肉に火が通ったら溶き卵4個分を入れてホットプレートを保温モードにする
- 保温モードの活用術
- 半熟トロトロ
- だし汁は事前にレンチンして温めておくと時短につながる
- 卵を入れたらすぐに保温モード
炊き込みごはん
- 米2合は研いて約30分くらい水に浸してから水気を切る
- 油をひいた中温のホットプレートでタケノコ150gを焼き目がつくまで炒める
- 桜えび10g・油揚げ1枚を入れて一緒に炒める
- 具材を端に寄せてから米を真ん中に入れる
- 水500ml・酒大さじ1・塩昆布30gを加える
- 沸騰したらホットプレートを低温にしてフタをする
- 12分炊いたらホットプレートの電源をオフにして10分ほど蒸らす
- 最後に高温で約30秒加熱しておこげを作る
- きぬさや・いりごまをお好みで散らす
- ホットプレートで焼く・炊く
- 炊きムラができないように具材と米は混ぜずに炊く
- 冷たい水は傷める場合もあるので注意
チキンと春野菜のクリーム煮＆リゾット
- 鶏もも肉300gに塩コショウ・白ワインをもみこんで下味をつけてから薄力粉大さじ2をまぶす
- 高温のホットプレートで鶏肉を炒めてしっかり焼き色を付けて取り出しておく
- 切ったベーコン300g・玉ねぎ1/2個・エリンギ100gはバター10gで炒める
- 白ワインを加えてフタをして5分くらい蒸し焼きにする
- 火が通ってシンナリしたら切った新じゃがいも300gを埋め込むように並べる
- 焼いた鶏肉・水1カップを加えたら対応のクッキングシートで落し蓋をして5分煮る
- じゃがいもが柔らかくなったら温めた牛乳1カップを入れる
- 煮立ったら低温にする
- とろみが出てきたら保温にする
- 醤油などの調味料で味を調えて彩り野菜・レモンを飾る
リゾット
- ご飯・チーズ・黒コショウでリゾットに
- 鍋代わりに煮物
- ジャガイモの火の通りも良く煮崩れしにくい
- 具材は上にのせるのではなく平らに並べるように埋めると煮崩れしにくく時短にもなる
ホットプレート特集
また、バゲットでは、色々なホットプレートが紹介されたこともあります。
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