今日のレシピは、トマトライス。
あさイチで紹介
東京駅名物のロングセラー駅弁のチキン弁当のトマトライスを再現
炊き込み風
等々、9月12日放送あさイチのプロに学ぶお弁当特集で教えてくれたトマト風味ライスについてです。(画像はイメージです)
あさイチ トマトライス(チキン弁当風の炊き込み)
お弁当の特集が放送されたのは9月12日のあさイチ。火曜あさイチの副島君が進行するクイズとくもりをリニューアルしたツイQ楽ワザのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチで紹介されたのは、プロに学ぶお弁当づくりのワザ。その1つとして、東京駅では名物にもなっているロングセラーの駅弁のチキン弁当をイメージしたトマト風味ライスの作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、9月12日のあさイチので紹介されたトマトライスのレシピ・作り方・ポイント等をまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- 米2合を洗って冷たい水に1時間ほど浸しておく
- トマトケチャップ80g・コンソメスープの素10g・中濃ソース15g・マヨネーズ15g・砂糖小さじ1・バター10gを混ぜ合わせて水200mlで溶く
- 米の水を切ってから炊飯器の釜に研いだ米・水で溶いた合わせ調味料・水(2合の線まで)を入れて軽く混ぜる
- 炊飯する
- バターを入れてふんわり混ぜる
- 米は冷たい水に浸すと染み込みやすいのでオススメ
- 味付けで大事なのはマヨネーズ(コーティング)&砂糖(保水性)
- 合わせ調味料は水で溶くと焦げ付きにくく
- 冷凍して置けばお弁当にも便利