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【あさイチ】副菜(しらたき明太子和え/枝豆コーン)レシピ作り方【プロのお弁当】

弁当

今日のレシピは、あさイチの副菜。

しらたきと明太子の和え物

枝豆コーン

等々、9月12日放送あさイチのプロに学ぶお弁当特集で教えてくれたお弁当の副菜2種についてです。(画像はイメージです)

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あさイチ お弁当の副菜レシピ

お弁当の特集が放送されたのは9月12日のあさイチ。火曜あさイチの副島君が進行するクイズとくもりをリニューアルしたツイQ楽ワザのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで紹介されたのは、プロに学ぶお弁当づくりのワザ。その1つとして、お弁当の悩みの1つであるレパートリーの少なさを解消するのに便利な副菜の作り方も教えてくれました。

そして、その副菜というのが、しらたき明太と枝豆コーン。

そこでこの記事では、9月12日のあさイチので紹介されたお弁当の副菜のレシピ・作り方・ポイント等をまとめます。

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しらたき明太子和え

  1. しらたき200gを刻んで下茹でする
  2. からし明太子25gをほぐしてうすくちしょう油大さじ1/2・酒小さじ1・顆粒だしの素ひとつまみを混ぜておく
  3. お湯を切ったしらたきと明太子を鍋に入れて混ぜ合わせる
  4. 弱火にかけて汁けがなくなるまで煮詰める

枝豆コーン

  1. 水気を切ったコーン(缶詰)15g・しょう油小さじ1/2・みりん小さじ1/2・水小さじ1/2を鍋に入れて煮詰める
  2. 枝豆が柔らかくなるまで茹でる(冷凍枝豆(むき身)100gだと便利)
  3. 茹で終わったら熱いうちに枝豆のゆで汁小さじ1・しょう油小さじ1で味付ける
  4. コーンも入れてよく混ぜて味を染み渡らせる