今回のお取り寄せグルメは、冒険美食クラブの北海道のレア食材。
白樺樹液
ガンジー牛のゴールデンミルク
540日熟成じゃがいも
エゾシカ肉のヒレ肉（希少部位）
幻の魚チップ（ヒメマス）
等々、7月18日の冒険美食クラブで特集された北海道のレア食材についてです。（画像はイメージです）
冒険美食クラブ 北海道のレア食材
北海道のレア食材が特集されたのは7月18日の冒険美食クラブ。とったレア食材で一流料理人がコース料理を作り、加藤浩次・よゐこ濱口・堀田茜が食べました。
ちなみに、今日の冒険美食クラブで狙うのは、北海道各地のレア食材。トム・ブラウン、おかずクラブ、うしろシティ阿諏訪の3組が向かいました。
そして、その北海道のレア食材というのが、白樺樹液・ガンジー牛のゴールデンミルク・540日熟成じゃがいも・エゾシカ肉のヒレ肉・幻の魚チップ（ヒメマス）・等々。
そこでこの記事では、7月18日の冒険美食クラブで特集された北海道のレア食材の名前や特徴やお取り寄せ通販サイト等についてまとめます。
幻の魚チップ（ヒメマス）
チップ
- 支笏湖
- ヒメマス
- 幻の魚・チップとも呼ばれる
- 阿寒湖が原産
エゾシカ肉のヒレ肉（希少部位）
エゾシカ・ヒレ（下画像は加工地が白糠のエゾ鹿）
- 白糠
- エゾシカのシカ肉
- 1頭から数百ヒレ肉
540日熟成じゃがいも
五四〇
- 倶知安？
- じゃがいも
- 540日熟成
- 奇跡のジャガイモと呼ばれる
ガンジー牛のゴールデンミルク
ゴールデンミルク
ガンジー ゴールデンミルク
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- ガンジー牛からとる
- 全国に数軒しかない
- 乳脂肪豊富（5％以上）と紹介
- 北海道の広大な農地でストレスなく育てる
- 白樺樹液とデザートを作る
白樺樹液
白樺樹液（下画像は森の雫という名前の美深の白樺樹液）
- 美深
- 白樺の樹液
- 白樺の木からとれるシロップ
- 神秘の水・究極のシロップと紹介
- 採取できるのは春先の1か月ほどのみ
- ほのかな甘みや木の香り
- ガンジー牛のゴールデンミルクとデザートを作る