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【男子ごはん】ピーマンタルタルソース ズッキーニのミルフィーユ焼き ゴーヤ肉巻きフライ【夏野菜レシピ 作り方】トマトの野菜タルタルソース

レシピ

今回まとめるレシピは、男子ごはんの夏野菜料理。

ピーマンのタルタルソース(トマトの野菜タルタルソース)、

ズッキーニのミルフィーユ焼き、

ゴーヤ肉巻きフライ、

等々、7月19日の男子ごはんの夏野菜レシピの作り方です。(画像はイメージです)

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男子ごはん 夏野菜レシピ

夏野菜レシピを教えてくれるのは7月19日の男子ごはん。今がまさに旬の夏野菜と中心に使ったなる野菜料理3品を国分太一&栗原心平が作りました。

なお、今日の男子ごはんで使われる夏野菜は、トマト・ズッキーニ・ゴーヤなど。特に、ミニトマトを使う野菜タルタルソースのレシピには、ピーマンが使われているのも特徴です。

そこでこの記事では、7月19日の男子ごはんの夏野菜レシピの作り方やポイントをまとめます。

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トマトの野菜タルタルソース(ピーマンタルタルソース)

レシピ

  • 玉ねぎ1/6
  • ピーマン1個
  • マヨネーズ大さじ1
  • フレンチマスタード大さじ1
  • すし酢大さじ1/2
  • ミニトマト1パック

作り方やポイント

  1. ピーマンのタネ・トマトのヘタを取る
  2. 玉ねぎ・ピーマンはみじん切り
  3. ミニトマトには切りこみをいれる
  4. トマトは湯むきして水気を切る
  5. 切った玉ねぎ・ピーマンをマヨネーズ・マスタード・すし酢と混ぜてタルタルソースにする
  6. ミニトマトにたっぷりとタルタルソースをかける
  • ピーマンはタルタルソースに使う
  • ピーマンの苦み&すし酢の甘酸っぱさ
  • 湯むきは熱湯に入れて冷水に冷やす

Oisix(おいしっくす)

ズッキーニのミルフィーユ焼き

レシピ

  • ズッキーニ1本
  • 溶けるスライスチーズ5枚
  • ベーコン100g
  • パン粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ

作り方やポイント

  1. ズッキーニはピーラーで薄切りにする
  2. ベーコンも薄切り(3ミリ厚)に切る
  3. 耐熱容器に一部のズッキーニ・オリーブオイル小さじ1/2・塩コショウ・ベーコン・スライスチーズの順で重ねる
  4. ミルフィーユ状に何層も重ねる
  5. パン粉とオリーブオイル大さじ1を混ぜたものをのせる
  6. トースターで5分ほど焼く
  7. 焼き目がついたら完成
  • ミルフィーユ状に重ねた料理
  • 重ねる順番も大事
  • ズッキーニにしみるベーコンの旨味
  • 焼いたチーズの香ばしさ

ゴーヤの肉巻きフライ

レシピ

  • 醤油大さじ1
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
  • ゴーヤ1本
  • 片栗粉
  • (調査中)

作り方やポイント

  1. 醤油・酒・みりんで豚肉に味付け
  2. ゴーヤは1センチ幅で切る
  3. 切ったゴーヤを豚肉で巻く
  4. 片栗粉をつける
  5. 180度の油で揚げる
  6. キツネ色になったら完成
  • フライにしてゴーヤの苦味を抑える

7月19日

ちなみに7月19日の男子ご飯は夏野菜メニューですが、トークタイムは大人の燻製スモークの特集でした。

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