今日のレシピは、ヒルナンデスでフワちゃんが作ったバウムクーヘン。
9月25日のヒルナンデスで紹介
パティシエ・辻口シェフらプロに学ぶスイーツの1つ
家で作れるレシピ
クラブハリエの山本シェフ直伝
というバウムクーヘンの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス バウムクーヘン フワちゃん
バウムクーヘンの作り方を教えてくれたのは9月25日のヒルナンデス。フワちゃんが超一流のパティシエから簡単スイーツ作りを学ぶコーナーで教えてくれました。
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ちなみに今日のヒルナンデスでフワちゃんにバウムクーヘンづくりを教えたのは辻口シェフと山本シェフ。世界的パティシエの2人のシェフが、フワちゃんにプロの技を教えつつ、家でたった1時間で作れるバウムクーヘンなどのレシピを伝授しました。
そこでこの記事では、9月25日のヒルナンデスでフワちゃんが作ったバウムクーヘンのレシピや作り方やポイントについてまとめます。
レシピ
- ホットケーキミックス
- 砂糖
- コーンスターチ
- ベーキングパウダー
- スパイス（シナモン・八角・クローブ・ナツメグ・トンカ豆・カルダモン）
- 牛乳
- ハチミツ
- バター
- オリーブオイル
- ホットケーキミックスで作る
- 味付けはお好み量のスパイス
作り方 ポイント
- ボウルでホットケーキミックス・コーンスターチ・ベーキングパウダーを混ぜる
- スパイスで味付ける
- 別のボウルで砂糖と卵を混ぜる
- 両方のボウルを均等になるまで混ぜて
- 牛乳・ハチミツ・バターを鍋で温める
- 温めたらボウルの生地と混ぜる
- バットにオリーブオイルを垂らして薄くのばす
- その上にクッキングシートを敷く
- 100gの生地を流して薄くのばす
- 生地が伸びたら
- （オーブンの中に水を張ったボウルを置いた）オーブントースターで5分ほど焼く
- 焼けた生地の上に100gの生地を流して薄くのばす
- 生地が伸びたらオーブントースターで5分ほど焼く
- 生地入れと焼きを6回繰り返して層にする
- バットから生地を取り出す
- 切って重ねて12層のバウムクーヘンにする
- 端を切ってスライスする
- 器に盛り付けてカスタードクリーム・生クリーム・デコレーションをかぜる
- 家庭で層を作るために生地を重ねながら焼く
- オーブントースターに水を置くのは焦げ付きを抑えつつしっとり仕上げるため
スイーツ
なお、バウムクーヘン以外では、タピオカ入りスイートポテト・ミックスナッツのクリスタリゼ（カレー風味）・とろけるバウムクーヘンプリン・等々のスイーツも作りました。
【ヒルナンデス】フワちゃんスイーツレシピ【スイートポテト ミックスナッツクリスタリゼ プリン】
今日まとめるレシピ、ヒルナンデスでフワちゃんが作ったスイーツ。 タピオカ入りスイートポテト ミックスナッツのクリスタリゼ（カレー風味） とろけるバウムクーヘンプリン 等々、9月25日のヒルナンデスで辻口シェフらに学んだスイーツの作り方につい...
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辻口シェフのバウムクーヘン
ちなみに今日のヒルナンデスでフワちゃんにスイーツを教えた辻口シェフは、モンサンクレール・自由が丘ロール屋・ル ショコラ ドゥ アッシュ・等々、様々なブランドでスイーツ店をプロデュースしていますが、地元・石川のル ミュゼ ドゥ アッシュの人気商品の1つはバウムクーヘンです。
また、バウムクーヘンづくりを教えた山本隆夫シェフはバウムクーヘンで有名なクラブハリエのグランシェフです。
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