今日調べるお取り寄せグルメは、ヒルナンデスのマッシュルーム。
千葉県香取市の芳源（よしもと）マッシュルーム
日本初のオランダ式培地で作る国産マッシュルーム
ギガマッシュルームやジャンボマッシュルームも作っている
ジャニーズWEST桐山・シソンヌ長谷川・滝アナが手伝う
レシピは味噌汁・ベーコンチーズ巻き・しゃぶしゃぶ・等々
等々、11月12日のヒルナンデスで教えてくれるマッシュルームのお取り寄せ通販サイトやレシピについてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 芳源マッシュルーム（よしもと）
マッシュルームが特集されるのは11月12日のヒルナンデス。日本初の農法に成功したというマッシュルーム農家にジャニーズWEST桐山照史・シソンヌ長谷川忍・滝菜月アナウンサーが農園に向かい、手伝いしつつ料理をいただきます。
そして、そのマッシュルーム農家というのが、芳源マッシュルーム。
読み方は、「よしもとマッシュルーム」です。
ジャンボ・ギガマッシュルーム
ちなみにこの芳源マッシュルームは千葉県香取市にあるキノコ製造会社で、約50年も前から国産マッシュルームを作っているという老舗。現在は千葉と茨城でマッシュルームを栽培している国内シェアNo.1メーカーで、日本農業賞で大賞も受賞して話題になりました。
そんな芳源マッシュルームの特徴は、地下水や無農薬での栽培・化学肥料を使わない有機培地・品質を向上させるオランダ式培地での栽培・等々。特に10年前から採用しているオランダ式培地での栽培日本で始めて導入されたというシステムで、今日のヒルナンデスでも、日本初の農法に成功したマッシュルーム農家として紹介されます。
また、作っているマッシュルームの種類も芳源マッシュルームの特徴。定番のブラウン・ホワイトに加え、ジャンボマッシュルームやギガマッシュルームも作られています。
なお、ジャンボマッシュルームやギガマッシュルームというのは、通常サイズとは比べ物にならない大きさが特徴のマッシュルーム。
熟練の職員が厳選した大きくなりそうなマッシュルームに栄養を集中させて大きく育てるマッシュルームで、大きさに加え、濃厚な味わいや満足感ある食感等々も特徴です。
特にギガマッシュルームは、13cm以上にもなる巨大マッシュルームで、できるのは100個のうち1個という希少品。そのままステーキにして主役になれる存在感あるキノコになっています。
お取り寄せ通販サイトは？
そんな芳源マッシュルームは、通販サイトからもお取り寄せできるお取り寄せキノコ。例えば、JA全農が運営している通販サイトのJAタウンでは、ジャンボマッシュルームと通常サイズのマッシュルームのブラウン＆ホワイトのセットが購入できそうです。
また、楽天市場やヤフーショッピングなどの通販サイトでは、ふるさと納税の他、芳源マッシュルームを使った加工食品の肉味噌マッシュルーム等のお取り寄せもありました。
レシピは？
なお、今日のヒルナンデスでは、味噌汁・ベーコンチーズ巻き・しゃぶしゃぶ・等々のマッシュルームレシピも教えてくれそうです。
味噌汁
- 水800mlに切ったマッシュルーム200gを入れて加熱
- 沸騰する前に火を止めて味噌を溶かす
- 出汁を使わないレシピ
- コリコリ食感
ベーコンチーズ巻き
- マッシュルームの軸を抜く
- 穴にチーズを詰める
- ベーコンを巻いて爪楊枝でとめる
- 両面焼く
- 滝アナも食べたかった人生が変わるレシピ？
ステーキ
- 軸を切る
- ホットプレートで20分蒸し焼く
- ギガマッシュルーム使用
- 肉厚ジューシー
- 番組では滝アナが試食
しゃぶしゃぶ
- スライスしたマッシュルームをお湯でサッとゆでる
- 農家さんオススメレシピ
- 生で食べられるマッシュルーム使用
- マッシュルームがだしになる？
- ポン酢で食べる
キノコ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で放送されたキノコ特集のレシピやお取り寄せについても掲載しています。
