スポンサーリンク

【ヒルナンデス】台湾カステラ 再現レシピ【自宅&天ぷら粉で作る】

カステラ

今日のレシピは台湾カステラ。

ヒルナンデスで紹介

おうちで作る作り方

タイラクタンガオが伝授

天ぷら粉がポイント

等々、4月1日のヒルナンデスで教えてくれた台湾カステラレシピについてです。(画像はイメージです)

スポンサーリンク

ヒルナンデス 台湾カステラ

台湾カステラの作り方を教えてくれたのは3月29日のヒルナンデス。木曜ヒルナンデスの台湾カステラ特集で教えてくれました。

ちなみに、今日のヒルナンデスで台湾カステラレシピを教えてくれたのは、チーズが特徴の台湾カステラが人気の銀座の台湾カステラ専門店・タイラクタンガオの奥さん。本場台湾でも修業したという奥さんが、自宅で手軽に再現するレシピを教えてくれました。

そこでこの記事では、4月1日のヒルナンデスで紹介された自宅で作る台湾カステラのレシピや作り方やポイントをまとめます。

スポンサーリンク

レシピ・作り方・ポイント

  1. 卵白3つ・砂糖50gを加えてツノが立つまで泡立ててメレンゲにする
  2. サラダ油35gを湯せんで温めて天ぷら粉45g・卵黄3つ・牛乳45gを混ぜる
  3. メレンゲを少しずつ加えてつぶさないように混ぜ合わせる
  4. クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む
  5. 150度に予熱したオーブンで蒸し焼き(天板にお湯を張ってオーブンに入れる)
  6. 30分(21センチ型の場合)ほど焼いて
  7. 焼け具合を竹串で確認して生地がつかない焼け具合まで焼く
  • メレンゲは潰さないように
  • ふわふわと混ぜる

お取り寄せ通販サイトは?

ちなみに、楽天市場の通販サイトでは、タイラクタンガオのモノはありませんが、他の店の台湾カステラはお取り寄せできます。