今日のレシピは、ヒルナンデスの話題のレシピ本の料理。
鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮
絹厚揚げ豚巻き
さば缶と豆腐ののりチーズチヂミ
火を使わない餃子ミルフィーユ
等々、1月20日のヒルナンデスで教えてくれた『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』 のレシピのベスト4の作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 話題のレシピ本の料理（1/20）
話題のレシピ本が紹介されたのは、1月20日のヒルナンデス。いま話題のレシピ本の著者本人が特に知って欲しいというレシピを紹介する「題のレシピ 高いンデス 安いンデス」のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで紹介された話題のレシピ本は、4児のママ・松山絵美さんの『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』。
松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ (Nadia Books)
その中から番組では、ベスト4の餃子ミルフィーユ・チヂミ・厚揚げ豚巻き・チーズクリーム煮という4つのレシピと作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、1月20日のヒルナンデスで紹介された話題のレシピ本のレシピの作り方・ポイントについて調べます。
鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮
- 耐熱容器に小房に切ったブロッコリー1/2株を入れてふんわりラップをして600W電子レンジで2分30秒レンチン加熱してザルにあげておく
- 別容器に牛乳170ml・片栗粉小さじ2を入れて混ぜる
- ピザ用チーズ50g・顆粒コンソメ小さじ1・砂糖小さじ1も入れて混ぜてチーズソースを作る
- 鶏もも肉250gを一口大に切って塩こしょう・酒を揉み込む
- バターを熱したフライパンで鶏もも肉に焼き目がつくまで中火で焼く
- 鶏もも肉に火が通ったらブロッコリーも加えて炒める
- チーズソースも入れてを混ぜてから塩こしょうで味を調える
- ソースにチーズを入れるのが濃厚になるポイント
絹厚揚げ豚巻き
- チンゲン菜1株を4等分に切って耐熱容器に入れて600W電子レンジで3分30秒レンチン加熱する
- 水気を切って塩・ごま油を加えて和えておく
- 絹厚揚げ1枚は6等分に切って豚バラ肉6枚で巻く
- オイスターソース大さじ1・醤油大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ１.5・チューブしょうが小さじ1・水大さじ1を混ぜて中華ダレを作る
- 豚巻きを耐熱容器に入れて中華ダレをかけてふんわりラップをして600W電子レンジで4分レンチン加熱する
- 裏返して再びラップをして600W電子レンジで2分40秒レンチン加熱する
- 豚巻きだけ取り出して残った中華ダレは水溶き片栗粉を混ぜて600W電子レンジで20秒レンチン加熱する
- 混ぜて再び600W電子レンジで30秒レンチン加熱する
- とろみがついたら盛り付けたチンゲンサイと豚巻きにかける
- 厚揚げに豚バラで巻いて作る角煮風
さば缶と豆腐ののりチーズチヂミ
- ボウルに汁気を切ったさばの水煮缶1/2缶・絹ごし豆腐1/2丁を入れて混ぜる
- 崩したら鶏がらスープの素小さじ1・砂糖小さじ1.5・片栗粉大さじ2・薄力粉大さじ2・ピザ用チーズ40g・ちぎった焼き海苔大判1枚て入れて混ぜる
- よく混ざったら丸く成型してごま油を熱したフライパンで蓋をして中火で約3分焼く
- 裏返して蓋をしないで約3分焼いてから強火にして両面をカリッと焼き上げる
- モチモチに食感
餃子ミルフィーユ
- キャベツ100gとニラ1/2束はみじん切り
- 豚ひき肉250g・鶏がらスープの素小さじ1・ごま油小さじ1.5・砂糖小さじ1.5・オイスターソース小さじ1.5・味噌小さじ1.5・チューブにんにく小さじ1・チューブしょうが小さじ1・しょうゆ小さじ1/2を練り混ぜる
- 粘りが出たらニラ・キャベツを加えて練り混ぜて餃子のタネを作る
- 耐熱皿にタネ・餃子の皮・タネ・餃子の皮・タネ・餃子の皮の順で重ねる（皮は器の大きさ次第）
- 霧吹きなどで湿らせからふんわりラップをして600W電子レンジで6分30秒レンチン加熱する
- 包まない＆焼かない餃子
- コクをアップさせる味噌が味付けのポイント
松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ
ちなみに、今日のヒルナンデスで紹介されたのは、松山絵美さんの『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』の中のレシピです。
