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【ヒルナンデス5/24】藤井恵レシピ(塩肉じゃが・ナス中華ピリ辛だれ・干し芋ヨーグルト)&浅野ゆう子スムージー

肉じゃが
今日のレシピは、ヒルナンデスの藤井恵レシピ。

塩肉じゃが(&カレー・コロッケアレンジ)

ナス料理(&中華風ピリ辛だれ)

干し芋ヨーグルト

浅野ゆう子スムージー

等々、5月24日のヒルナンデスで浅野ゆう子が作った藤井恵レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス 藤井恵レシピ(浅野ゆう子)

藤井恵レシピが紹介されたのは5月24日のヒルナンデス。火曜ヒルナンデスの女子トーク&クッキング・トークッキングのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のヒルナンデスで紹介された藤井恵レシピとは、キューピー3分クッキングにも出演していた料理研究家・藤井恵先生が伝授する魔法のレシピ。

番組では、教えてもらいながら浅野ゆう子と佐藤栞里が作りました。

そして、そのレシピというのが、塩肉じゃが(&カレー・コロッケアレンジ)・ナス料理(&中華風ピリ辛だれ)・干し芋ヨーグルトの3つ。また、浅野ゆう子は毎朝食べるという直伝のスムージーの作り方も教えてくれました。

そこでこの記事では、5月24日のヒルナンデスで紹介された藤井恵レシピの作り方・ポイントについて調べます。

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塩肉じゃが(&アレンジ)

  1. じゃがいも3個は乱切り・玉ねぎ1/2個は薄切り・人参1/2個は乱切りに切る
  2. フライパンを温めてから油を入れる
  3. 野菜を約5分(ジャガイモが透き通ってくるくらいまで)炒める
  4. 牛の切り落とし200gをちぎって入れて一緒に炒める
  5. 肉の色が変わってきたら水1カップを入れる
  6. フタをして強めの中火で5分蒸し煮にする
  7. みりん大さじ1・酒大さじ2・塩小さじ1で味付ける
  8. フタを少しずらして汁気がなくなるまで中火で煮る
  9. ある程度(番組では5分くらい)煮詰まったらアスパラ4本を入れて煮詰める
  • 蒸し煮のような肉じゃが
  • フライパンで作る
  • 煮込み時間は15分程度
  • 野菜はしっかり炒めてることで面取りなしでも煮崩れにくい
  • 蒸し煮なので水は少な目
  • 醤油を使わない塩味なのでアレンジしやすい
  • カレーアレンジはカレー粉とバターを加えて炒める
  • コロッケアレンジは軽く潰して成型して衣をつけて揚げる(加熱してあるので揚げ時間が時短になる)

ナス料理(&中華風ピリ辛だれ)

  1. なす3本を1本ずつラップ(計3枚)をのせて油小さじ1をまぶして包む
  2. 600W電子レンジで4分レンチン加熱する
  3. おろしニンニク・醤油大さじ1/2・砂糖小さじ1/2・塩・豆板醤小さじ1/2・ごま油小さじ1を混ぜて中華風ピリ辛だれを作る
  4. レンチンしたナスがラップごと氷水につけて急冷する
  5. 1~2分くらい冷やしたらラップを外して油を拭いて手で裂く
  6. ナスに中華風ピリ辛だれを絡める
  • ナスのピリ辛中華サラダ
  • おつまみにもなるレシピ
  • レンジで手軽にできる
  • わずか4分程度で作れる?
  • ナスは急冷して色味を残してジューシーに仕上がる
  • 中華風ピリ辛だれは肉炒めに使ったり挽き肉と炒めて中華麺和え等に

干し芋ヨーグルト

  1. 干し芋100gをキッチンばさみで切って保存容器に入れる
  2. プレーンヨーグルト200gも入れる
  3. フタをして冷蔵庫で6~8時間寝かせる
  • 浅野ゆう子が好きな干し芋デザート
  • 食物繊維×乳酸菌で腸内環境に○
  • クッキー等と

浅野ゆう子のスムージー

  1. 小松菜・ホウレン草・パセリ・セロリ・豆乳・甘酒をミキサーにかける
  2. ハチミツを混ぜる
  • 浅野ゆう子が毎朝飲むスムージー