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【ヒルナンデス】冷凍うどんレシピ5/30(イタリアンまぜ・中華麻婆バーガー・ナポリタン洋食ホワイトソース)【シェフ料理人の家めし】

うどん
今日のレシピは、ヒルナンデスのアレンジ。

イタリアンまぜうどん

麻婆うどんバーガー(中華)

ナポリタンうどん(ホワイトソース・洋食)

等々、5月30日のヒルナンデスで有名料理人やシェフが家めしとして教えてくれた冷凍うどんのアレンジレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス 冷凍うどんアレンジレシピ

冷凍うどんレシピが紹介されたのは5月30日のヒルナンデス。月曜ヒルナンデスの料理コーナー・有名料理人の家めしバトルで教えてくれました。

ちなみに、今日のヒルナンデスで教えてくれたのは、イタリアン・中華・洋食の3人の有名料理人やシェフが作る冷凍うどんのアレンジレシピ。プロの料理人が自宅で食べるようなアレンジレシピの作り方を教えてくれています。

そして、その冷凍うどんのアレンジ料理というのが、イタリアンまぜうどん・麻婆うどんバーガー・ナポリタンうどんの3つ。

そこでこの記事では、5月30日のヒルナンデスで紹介された冷凍うどんレシピの作り方・ポイントについて調べます。

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イタリアンまぜうどん(トマト・アスパラ・バジル)

  1. グリーンアスパラ4~6本は斜めにスライスする
  2. オリーブオイルを入れた平鍋(またはフライパン)でアスパラを炒める
  3. 沸騰したお湯を入れて熱を通してからボウルに出しておく
  4. 同じ鍋で火を落として豚バラ肉300gを茹でる
  5. 豚肉に火が通ったら一口大に切ってアスパラと一緒にボウルに置いておく
  6. 鍋に再び熱湯を入れて冷凍うどん2玉を茹でる
  7. ボウルでアスパラ・豚肉・切ったフルーツトマト2個を塩コショウ・オリーブオイルで和える
  8. 茹でたうどんの水気を切ってボウルに入れて茹で汁は鍋に戻す
  9. ボウルを湯せんしながらトマトを軽く潰して混ぜてパルメザンチーズ大さじ2を混ぜる
  10. 効いたバジル1パックを薬味としてのせる
  • イタリアンの日高シェフ
  • ボーノ・イタリアンまぜうどん
  • トマト・アスパラ・バジル等
  • アスパラには炒めながらお湯を入れる

麻婆うどんバーガー(中華)

  1. 多めのサラダ油で冷凍うどん1玉の片面に焼き目をつける(とろ火でじっくり)
  2. 別フライパンで豚ひき肉・豆板醤を炒めて肉味噌を作る
  3. 八分くらい火が通ったら酒小さじ1・醤油小さじ1.5・ネギを入れてから水溶き片栗粉大さじ3でとろみをつける
  4. 焼いたうどんの上にレタス・炒めたひき肉をのせて半分に折る
  • 中華の栖原シェフ
  • 麻婆うどんバーガー
  • うどんは細目
  • カリッと焼く

ナポリタンうどん(ホワイトソース・洋食)

  1. ピーマン1/2個・玉ねぎ1/2個・ソーセージ3本・マッシュルーム4個をカットする
  2. 切ったソーセージや野菜をオリーブオイルで炒める
  3. 8割火が通ったら具材を端に寄せてケチャップを入れてすぐに混ぜずに少し蒸発させる
  4. 混ぜてから解凍した冷凍うどん2玉・塩コショウを入れて混ぜてナポリタンうどんを作る
  5. 温めた(番組では500~600W電子レンジで2分)小麦粉をザルでこして同量のバターと混ぜてブールマニエを作る
  6. 鍋に入れて温めた牛乳300mlにブールマニエを加えて温めながら混ぜて溶かしてホワイトソースを作る
  7. ナポリタンうどんにホワイトソース・パン粉・パルメザンチーズ・オリーブオイルをかける
  8. オーブントースターで焼き目をつける
  • 洋食の大宮シェフ
  • 白と赤のナポリタンうどん
  • ホワイトソースがけ

有名料理人の家めしバトル

ちなみに、今日のヒルナンデスの有名料理人の家めしバトルで料理を教えてくれたのは、イタリアンの日高シェフ・中華の栖原シェフ・洋食の大宮シェフの3人。

また、このブログでは、別日で放送された料理人の家めしも掲載しています。

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