今日のレシピは、家事ヤロウの大泉洋の自宅メシ。
釜玉ガーリックチャーハン＆トリュフ
ジンギスカン焼きうどん
じゃこキャベツパスタ
釜玉そば
野菜すりおろしそうめん
等々、11月29日の家事ヤロウで教えてくれた大泉洋の自宅メシのレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ 大泉洋 自宅メシ レシピ
大泉洋が出演したのは11月29日の家事ヤロウ。2時間SPの家事ヤロウにゲスト出演しました。
ちなみに大泉洋といえば、一部ではシェフ大泉としても知られる料理俳優。今日の家事ヤロウでは特に、自宅で作るという自宅メシのレシピや作り方を教えてくれました。
そして、その自宅メシというのが、チャーハン・ジンギスカンうどん・パスタ・そば・そうめん・等々。
そこでこの記事では、11月29日の家事ヤロウで紹介された大泉洋の自宅メシのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。
野菜すりおろしそうめん
- そうめんを茹でておく
- トマトは皮ごとすりおろす
- キュウリ・ゴーヤは端を落としてすりおろす
- めんつゆにすりおろし野菜を混ぜてそれぞれのタレを作る
- 土井善晴さんの考案
釜玉そば
- そばをたっぷりのお湯で茹でる
- 茹でたそばと溶き卵を素早く混ぜて麺をコーティングする
- めんつゆ（濃縮を少量）をかけて混ぜる
- （トリュフをかける）
- 釜玉うどんのそば版
- 番組で使ったそばは秀明ナチュラルファーム北海道の十割そば
じゃこキャベツパスタ
- 少な目の塩分でパスタを茹でる
- キャベツは一口大に切る
- オリーブオイルを入れたフライパンにキャベツを入れて炒める
- じゃこ30gも入れて炒める
- フライパンに茹で汁・つゆ大さじ2を加える
- 茹でたパスタを絡める
- オリーブオイル大さじ1を入れて絡める
- 盛り付けてもみのりを散らす
- 自宅で再現した居酒屋メニューのパスタアレンジ
ジンギスカン焼きうどん
- キャベツは一口大に切る
- 玉ねぎは薄切りにスライスする
- 味付けラムは2種類をミックスする
- サラダ油をひいたフライパンで野菜・ジンギスカン（最初は肉だけ）を炒める
- 切ったパプリカも入れて炒める
- ジンギスカンの漬けダレを入れて火を通す
- うどんを入れて焼き煮にする
- 北海道のソウルフード・ジンギスカンのシメ
- タレはうどんより先に火にかける
- 番組では松尾ジンギスカン（ラムハツ・下画像）＆らむ亭（極）のジンギスカンを使用
釜玉ガーリックチャーハン＆トリュフ
- 玉ねぎ・ゴーヤをみじん切りにする
- オリーブオイルをひいたフライパンでおろしニンニク・玉ねぎを炒める
- ゴーヤも入れて炒める
- じゃこ・バターも加えて炒める
- ご飯も入れて炒める
- 鍋肌からめんつゆを入れて味付ける
- 溶き卵にチャーハンを入れて和える
- トリュフをかける
- 香りづけに醤油をかける
- 番組レシピの残り物でアレンジした即興めし
ザンタレ
再現NG
- 自宅メシではないが名店のザンタレ定食の再現レシピとして紹介
大泉洋のレシピ
ちなみにこのブログでは、色々な番組で紹介された大泉洋のレシピについても掲載しています。
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