今日のレシピは、牛カツほうれん草ソース＆梅ごはん。
滝沢カレンが作る
松坂桃李＆高嶋ちさ子のリクエスト
梅干し×ほうれん草×牛肉
砂漠に広がる新たな緑
等々、5月15日のNOと言わない！カレン食堂で教えてくれた○についてです。（画像はイメージです）
滝沢カレン食堂 梅ごはんと牛カツほうれん草ソース（松坂桃李 高嶋ちさ子 キンプリ神宮寺）
梅ごはんと牛カツほうれん草ソースの作り方を教えてくれたのは5月15日に放送されたNOと言わない！カレン食堂。滝沢カレンがゲストのリクエストにこたえた料理を作る特番の2時間番組で教えてくれました。
ちなみに、今日のカレン食堂のゲストで出演したのは、高嶋ちさ子・松坂桃李・キンプリ神宮寺勇太・ストーンズ髙地優吾＆田中樹・乃木坂46齋藤飛鳥・ホラン千秋・下野紘・ジャンポケ斉藤・ハナコ等。特に梅ごはんと牛肉のほうれん草ソースは、松坂桃李の梅干し・高嶋ちさ子のほうれん草と牛肉というリクエストに滝沢カレンが答えて作ったレシピです。
そこでこの記事では、5月15日のカレン食堂で滝沢カレンが松坂桃李＆高嶋ちさ子のリクエストで作った梅ごはんと牛肉カツのほうれん草ソースのレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- 梅干し
- ほうれん草
- 牛肉（赤身肉）
- 米
- 水
- 味噌
- ほうれん草
- ニンニク
- クリームチーズ
- カツオ出汁
- 塩コショウ
- バッター液
- パン粉
- 松坂桃李のリクエスト食材・梅干し
- 高嶋ちさ子のリクエスト食材・ほうれん草と牛肉
作り方・ポイント
- 梅干しを細かく叩いてペーストにする
- 炊飯器の中に水・米・梅干しを入れて炊き込む
- 余った梅は1日分の歯磨き粉量の味噌と混ぜて梅味噌にする
- 牛肉の赤身肉は厚めに切って真ん中に切れ目を入れる
- 切れ目に梅味噌を挟んでしばらく見る
- ほうれん草は煮る（膝カックンしたら折り曲げる）
- 茹でたホウレンソウは水で〆て水気を絞る
- ニンニクをすりおろす
- ほうれん草・すりおろしニンニク・クリームチーズ・カツオ出汁（飲んじゃいなよと言われ位の量）をミキサーにかける
- 赤身肉に塩コショウをしてバッター液・パン粉の順でつける
- パン粉をつけたら180度の油でキツネ色になるまで揚げる
- 炊けた梅ごはんは良く混ぜる
- 揚げたお肉を切ってミキサーにかけたホウレンソウをソースとしてかける
- 梅干しは炊き込みご飯の出汁としても使う
- 肉に挟んだ味噌煮も梅
NOと言わない！カレン食堂
ちなみに、NOと言わない！カレン食堂は、インスタで紹介するレシピも話題で、レシピ本も出版している料理上手の滝沢カレンの料理番組。
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ゲストのリクエストにNO！といわずに料理を作る番組で、前回も含めて色々な料理を作っています。