今日まとめるのは、宮城ラーメン。
- 仙台辛味噌
- 仙台豚骨
- サバだし
等々、12月11日のケンミンショーでも特集されそうな宮城のご当地ラーメンについてです。（画像はイメージです）
宮城ラーメン
宮城のラーメンの特集が放送されるテレビ番組は、12月11日の秘密のケンミンSHOW極。宮城ラーメンの真実として特集されるようです。
ちなみに、ラーメンにおける宮城という場所は、2024年の中華そば（外食）の年間支出額で仙台市が3位にランクアップしたように、ラーメン界の新勢力として注目されている土地。特に今日のケンミンショーでは、3つの宮城のご当地ラーメンが特集され、その人気店も紹介されるようです。
なお、3つのご当地ラーメンというのは、仙台辛味噌・仙台豚骨・サバだしの模様。
そこでこの記事では、12月11日のケンミンショーでも特集される宮城の3つのご当地ラーメンについて、その名前・場所・味や特徴・有名店・お取り寄せ通販があるか等について調べます。
仙台辛味噌
仙台辛味噌ラーメン
- 仙台市など
- 味噌ラーメン
ベースの味噌は辛味噌じゃないのが主流？ - 別添えで唐辛子や豆板醤やニンニクを効かせた辛味噌を添えられることが多い
- 麺の定番は中太ちぢれ麺
- 発祥といわれている店は「味よし」
- ご当地ラーメンが数多く揃う「凄麺」の中でも定番人気になっているヤマダイのカップ麺や、宮城のメーカーが作る家用の「仙台辛味噌ラーメン」は、お取り寄せ可能
仙台豚骨
仙台豚骨ラーメン
- 仙台市など
- 豚骨醤油ラーメン
- じっくり煮込んだ豚骨と醤油ダレの濃厚スープ
- 濃厚スープと相性いいちぢれ麺
- ライスに合う味なのでライスと食べるのが定番
- 有名店はチェーン店の「仙台っ子」
サバだし
サバだしラーメン
- 石巻市など
- 塩ラーメン
- サバ節からとるスッキリとした味わいのスープ
- 有名店は孤独のグルメにも出演した食堂きかく
- きかくのサバだしラーメンはサバの骨などから旨味を抽出したスープにチャーシューやサバのつみれが入る