【KinKiKidsのブンブブーン】アウトドア飯（朴葉焼き/チーズフォンデュ＆タンドリーチキン/闇鍋）レシピ【キャンプBBQ】

今日のレシピは、KinKiKidsのブンブブーンのアウトドア飯。

朴葉焼き

チーズフォンデュ（タンドリーチキン）

中華風闇鍋

等々、山崎育三郎が出演した7月29日のKinKiKidsのブンブブーンで紹介されたアウトドア飯の作り方についてです。（画像はイメージです）

KinKiKidsのブンブブーン アウトドア飯（キャンプ・BBQ）

アウトドア飯の特集が放送されたのは7月29日のKinKiKidsのブンブブーン。山崎育三郎がゲスト出演した回のおねだりレストランのコーナーで放送されました。

ちなみに、今日のブンブブーンでアウトドア飯について教えてくれたのは、和洋中の一流の料理人。3人それぞれが、自宅のBBQやキャンプ場でも作れそうな最高アウトドアメシを考案し教えてくれました。

そこでこの記事では、7月29日のKinKiKidsのブンブブーンで教えてくれたアウトドア飯のレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。

朴葉焼き

1. 帆立と蛤をむく
2. ミョウガを刻む
3. 青ネギ・白ねぎは輪切りにする
4. 朴葉味噌にミョウガ・青ネギ・白ねぎを混ぜる
5. 1時間ほど水に浸した朴葉の上に朴葉味噌・帆立・蛤をのせる
6. 1口大に切ったシイタケ等の野菜や豆腐などものせる
7. 5～10分焼いて食材に火を通す

焼き味噌ご飯

1. 残った味噌・ご飯・温泉卵をのせて角切り長いも・バター・ネギ・ゴマを散らす

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チーズフォンデュ（タンドリーチキン）

チーズフォンデュ

1. グリエール・チェダー・コンテ・ブルーの4種のチーズ（ない場合はピザ用1種類でも）をボウルに入れる
2. コーンスターチも入れて混ぜる
3. 鍋に白ワインを入れて加熱してアルコールを飛ばしたあとからチーズを少しずつ入れて溶かしながら混ぜる

夏野菜

1. 大きめにカットした夏野菜はオリーブオイルを引いたダッチオーブンで焼き色を付ける

タンドリーチキン

1. 骨付き鶏もも肉4本をヨーグルト大さじ3・ケチャップ大さじ2・パプリカパウダー小さじ1・クミン小さじ1・生姜大さじ1・にんにく大さじ1・ハチミツ小さじ2・カレー粉小さじ2・チリペッパー小さじ1/2のマリネ液に前日からつけておく
2. 夏野菜を焼いて取り出したあとにダッチオーブンで焼き目をつける

仕上げ

1. ダッチオーブンの中央にチーズソース・周りに野菜やタンドリーチキンを置いて香草を添えたら白ワインを回しかけて15分ほど蒸し焼きにする

中華風闇鍋

1. 熱した中華鍋に2～3回油をなじませる
2. 油を引いてネギ30g・ニンニク大さじ1・生姜大さじ1・豆板醤大さじ1.5を炒める
3. 香りが出たら鶏がらスープ1Lを加える
4. 沸いたら肉や魚・ジャガイモ・ソーセージなどの具材（火の通りにくい順・魚は沸いてから）を入れる
5. キムチも入れて味を締める
6. すぐに火が通る具材を入れたら醤油大さじ2・オイスターソース大さじ1.5を入れて落し蓋をして煮込む
7. 具材に火がっとったらイカ・レタスなどのすぐに火が通る具材を入れて軽く煮込む
8. ごま油大さじ1.5・ラー油大さじ1.5を入れる（あれば）
9. 酢大さじ1を締める