【KinKiKidsのブンブブーン】フレンチのオムライス（ふわふわメレンゲ卵）レシピ作り方

今日のレシピは、フレンチのオムライス。

KinKiKidsのブンブブーンで紹介

フレンチのAMOUR（アムール）の後藤シェフが紹介

フワフワのメレンゲの卵をのせてオーブンで焼く

名前が「大人のソースを着飾ったドレス・ド・スフレ オムライス」

等々、高杉真宙が出演した9月9日のKinKiKidsのブンブブーンで紹介されたフレンチのオムライスのレシピ・作り方についてです。（画像はイメージです）

KinKiKidsのブンブブーン フレンチのオムライス

オムライスの特集が放送されたのは9月9日のKinKiKidsのブンブブーン。高杉真宙がゲスト出演したブンブブーンで放送されました。

ちなみに、今日のブンブブーンで紹介されたのは一流シェフが作る創作オムライス。その創作オムライスの1つとして、広尾のフレンチのAMOUR（アムール）の後藤シェフが、「大人のソースを着飾ったドレス・ド・スフレ オムライス」という名前のフレンチのオムライスを教えてくれました。

そこでこの記事では、9月9日のKinKiKidsのブンブブーンで教えてくれたフレンチのオムライスのレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。

レシピ・作り方

バターライス

1. にんにく・ベーコン・玉ねぎ・しめじ・まいたけをバターで炒める
2. サッと研いだ生米・チキンブイヨンも鍋に入れて15分間炊く

ソース

1. 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを煮込んでおく

卵

1. 白身を泡立ててメレンゲを作る
2. ホワイトソース・卵黄をメレンゲと合わせる

仕上げ

1. 耐熱容器にバターライスを入れてから周りに牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを流し込みコンテチーズ・メレンゲにしたフワフワ卵・パルメザンチーズの順にのせる
2. 200度のオーブンで10分焼く
3. コショウ・パセリをかける