今日のレシピは、新玉ねぎの丸焼き。
金スマで三國シェフが紹介
初夏の旬野菜レシピ
玉ねぎを丸ごと使ったレシピ
等々、6月16日の金スマの初夏の旬野菜SPで紹介された三國シェフの新玉ねぎの丸焼きのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）。
金スマ 三國シェフの新玉ねぎの丸焼き
野菜レシピが紹介されたのは6月16日の金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）。藤本美貴・野々村友紀子・加藤綾菜の注文の多い主婦3人が教わる野菜レシピです。
ちなみに、今日の金スマで特集されたのは初夏の旬野菜を使ったレシピ。ひとり農業の渡辺さんと知り合いの農家さんの他、三國清三・リュウジ・Mizukiというプロが教えるレシピも紹介されました。
特に、フランス料理の巨匠・三國清三シェフが教えてくれたのが「新玉ねぎの丸焼き」。
そこでこの記事では、6月16日の金スマで紹介された三國シェフの新玉ねぎの丸焼きのレシピ・作り方・ポイントについて随時更新していく予定です。
レシピ・作り方
- 玉ねぎ1個はお尻だけ残して×に切り込みを入れる
- 切込みに塩昆布1つまみ・ニンニクチップス・塩・白胡椒・オリーブオイル大さじ1を入れる
- アルミホイルで包む
- 桜えび50g（乾燥小エビ）・オリーブオイル大さじ1をアルミホイルで包む
- 200度のオーブンで玉ねぎのアルミホイルを40～50分焼く
- 30分たったらに桜えびのアルミホイルも入れて焼く（桜えびは10分程度）
- 盛り付ける（玉ねぎのホイルの汁もかける）
- 味付けのポイントは塩昆布
- アルミホイルは空気が入るように包む
初夏の旬野菜レシピ
ちなみに、6月16日の金スマでは、3人のプロも初夏の旬野菜レシピを教えてくれました。
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