【ラヴィット】アメリカンクラブハウスサンドのレシピ【ホテルニューオータニ】

今日のレシピは、アメリカンクラブハウスサンド。

• ラヴィットで紹介
• ホテルニューオータニが公開
• レシピや作り方は？
• 家庭で簡単にできる方法やポイントやこだわりは？

等々、4月21日のラヴィットで紹介されたアメリカンクラブハウスサンドのレシピについてです。（画像はイメージです）

ラヴィット アメリカンクラブハウスサンドのレシピ

アメリカンクラブハウスサンドのレシピが紹介されたテレビ番組は、4月21日（火曜日）のラヴィット。大木クッキングクラブのコーナーでビビる大木らが挑戦しました。

ちなみに、今日のラヴィットで紹介されたのは、ホテルニューオータニのアメリカンクラブハウスサンド。ホテルニューオータニの太田シェフが出演し、その秘伝のレシピを教えてくれました。

なお、その大切なポイントの一つは、「崩さないで作ること」。レシピに加え、そのための秘訣・ポイント・ノウハウも教えてくれました。

そこでこの記事では、4月21日のラヴィットでホテルニューオータニが公開と紹介されたアメリカンクラブハウスサンドレシピの作り方やポイントについて調べます。

レシピ（材料）と作り方

1. きゅうり1/2本は長さをパンに合わせて切ってから5ミリくらいの薄切りにする（3～4枚）
2. トマト1/2個はヘタを落としてから5ミリくらいの薄切りにする
3. レタス1枚は氷水に5分ほど漬けてキッチンペーパーなどで水けを取る
4. 鶏もも肉60gは塩コショウしてフライパンで皮目から弱火でじっくり焼いて落ち着かせてから薄く（5ミリくらい）そぎ切りにする
5. 室温に戻した無塩バター40g・マスタード10gを混ぜてマスタードバターを作る
6. マヨネーズ100g・ウスターソース15ml・はちみつ1.5g・ディジョンマスタード2.5g・カレー粉を混ぜて秘伝ソースを作る
7. ベーコン3枚をフライパンで両面サッと焼く
8. 10枚切食パン3枚はトーストする
9. （それぞれの）パンの片面にマスタードバターを塗る
10. 1枚目に切ったキュウリを並べて塩を振って特製ソースを塗る
11. キュウリを並べた上に鶏肉を並べる
12. 2枚目の上にレタスを敷く
13. レタスの上にトマトを並べて塩を振って特製ソースを塗る
14. 2枚目はその上にベーコンを並べる
15. 2枚目を1枚目の上に重ねてから3枚目も反対にのせる
16. ピックを（対角線上に来ないように）4か所とめてから対角線上に切る（1/3ずつ3回できるイメージ・ソースが付いたら一度ふく）