【ラヴィット】パンチョ風ナポリタン（白ナポ・ソース・麺）のレシピ

今日のレシピは、パンチョ風ナポリタン。

• ラヴィットでロバート馬場が紹介
• もちもちの麺
• 白ナポ
• ナポリタンソース
• レシピや作り方や家庭で簡単にできる方法やポイントやこだわりは？

等々、4月27日のラヴィットで紹介された「パンチョ風ナポリタン」の作り方についてです。（画像はイメージです）

ラヴィット パンチョ風ナポリタン

ナポリタンのレシピが紹介されたテレビ番組は、4月27日（月曜日）のラヴィット。新企画の名店2択クッキングのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のラヴィットで紹介されたのは、ナポリタンの人気店・パンチョ風のナポリタン。旨味たっぷりもちもちで人気のパンチョのナポリタンを家でも簡単に再現できるようなレシピや作り方やポイントを料理芸人のロバート馬場が取材し、それを教えてくれました。

そこでこの記事では、4月27日のラヴィットで教えてくれパンチョ風ナポリタンのレシピの作り方やポイントについて調べます。

レシピ・作り方

麺

1. 太さ2.2ミリの太めの麺を少し長め（表示時間＋2分くらい）に茹でる
2. 茹でた麺は冷水で締めて水を切ってからサラダ油でコーティングして冷蔵庫で半日寝かす

ナポリタン（ナポリタンソース）

1. 無塩バター15gをフライパンで溶かしてみじん切りニンニク1片分・玉ねぎ1/2個分などの香味野菜を炒める
2. 野菜の香りが立ったらホールトマト40g・ケチャップ70gを加える
3. はちみつ大さじ1・牛肉ダシダ大さじ1も入れて一煮立ちさせる
4. 麺とナポリタンソースを合わせる

白ナポ

1. 牛肉ダシダ小さじ2・うま味調味料小さじ1.5を合わせる
2. 貝エキス（番組ではアサリ缶詰の汁）60mlも入れて混ぜて白ナポソースを作る
3. フライパンにマーガリンを入れて溶かしてみじん切りニンニク2片分を入れて炒める
4. ベーコン30g・ピーマン10g・玉ねぎ50gも入れて強火で炒める
5. 寝かせた麺も入れて炒める
6. 温まったら白ナポソースを入れて極弱火にする
7. 火を止める
8. 別で卵1個・牛乳30mlを混ぜて卵液を作る
9. 極弱火にする
10. フライパンに卵液も入れて揺らしながら絡まるまで混ぜる
11. 盛り付け（ひねりながら盛り付けるとパンチョ風）て紅しょうがを添える

ポイント