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【メレンゲの気持ち】まかない飯(しらす卵高菜丼)レシピ【おいでやすこがけん】

卵
今日のレシピは、まかない飯。

しらす・錦糸卵・高菜漬けの丼

メレンゲの気持ちで紹介

おいでやすこが・こがけんが作った

板前修業した下北沢・都夏(つげ)のまかない飯

錦糸卵を上手に焼く

味付けは醤油ベースのドレッシング

等々、2月13日のメレンゲの気持ちでおいでやすこがのこがけんが作ったまかない飯の作り方についてです。(画像はイメージです)

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メレンゲの気持ち まかない飯(おいでやすこが・こがけん)

まかない飯を作ったのは2月13日のメレンゲの気持ち。ホンジャマカ石塚のコーナー・通りの達人で紹介されました。

ちなみに、今日のメレンゲの気持ちでまかない飯を作ったのは、M1準優勝の芸人・おいでやすこがのこがけん。5年も板前修業したという下北沢・都夏(つげ)で作っていた思い出のまかない飯を作りました。

そして、そのまかない飯というのが、しらす・錦糸卵・高菜漬けの丼。錦糸卵を上手に焼く方法・味付けの醤油ベースのドレッシング・等々が作り方のポイントです。

そこでこの記事では、おいでやすこがが出演した2月13日のメレンゲの気持ちでこがけんが作った錦糸卵としらすの丼のまかない飯レシピの作り方やポイントについてまとめます。

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しらす・錦糸卵・高菜漬けの丼のレシピ・作り方・ポイント

  1. 溶き卵を両面焼いて薄焼き卵を作る
  2. 薄焼き卵を丸めてから切って錦糸卵を作る
  3. ご飯にみじん切りにした高菜漬け・しらす・錦糸卵をのせる
  4. 醤油ベースのドレッシングをかける
  5. 生卵をのせる
  6. しょう油・鰹節をまぶす
  • 溶き卵はフライパンに多めに入れて余った分はボウルに戻す
  • 味付けのポイントは醬油ベースドレッシング