今日まとめるのは、サッポロ一番みそラーメンのアレンジレシピ。
中国（焼き冷麺・旨辛みそ和え麺）
インド（コロッケ）
スペイン（揚げラーメン）
ジャマイカ（ココナッツ＆アキーの汁なしラーメン）
等々、9月9日の世界くらべてみたらで世界の料理人がアレンジしたインスタントラーメンのレシピについてです。（画像はイメージです）
世界くらべてみたら サッポロ一番みそラーメン アレンジレシピ
インスタントラーメンのアレンジレシピを教えてくれたのは9月9日の世界くらべてみたら。インスタント麺を世界の料理人に渡したらどんな料理になるのかを特集しました。
なお、今日の世界くらべてみたらで渡したインスタントラーメンは「サッポロ一番みそラーメン」。日本では定番ロングセラーの味噌ラーメンですが、世界の料理人に渡したら色々なアレンジで調理されました。
ちなみにアレンジレシピに挑戦したのは、中国・インド・スペイン・ジャマイカ・等々の店や屋台やバルの料理人。焼き冷麺・旨辛みそ和え麺・ラーメンコロッケ・揚げラーメン・ココナッツ＆アキーの汁なしラーメン・等々の料理になりました。
そこでこの記事では、9月9日の世界くらべてみたらで教えてくれた世界のドレッシングの名前やお取り寄せ通販サイトをまとめます。
中国
焼き冷麺
- 麺に水をかけながらを鉄板の上で蒸し焼く
- シートを鉄板で焼きながら卵を落とす
- シートに甘辛ニンニクソースを塗る
- シートに麺・ソーセージやハムなどの具材をのせる
- 粉末スープをかける
- シートで包む
- シートは韓国の冷麺を同じ素材のカオレンミョン
旨辛みそ和え麺
- 麺を茹でる
- 茹でた麺を塩・うま味調味料・砂糖・しょう油・黒酢・粉末スープ（半分）・するおろしニンニク・ラー油で味付ける
- 具材は茹で鶏
- 麺に味付け
- 日本なら具材はサラダチキンか？
インド
ラーメンコロッケ
- 蒸したジャガイモの砕いた麺を加える
- 粉末スープを加える
- ミックススパイスも加えて丸める
- 両面揚げ焼きにする（10分）
- つぶしてフルーツソース・ヨーグルト・パクチーミントソースをかける
- タマネギ・クミン・唐辛子をかける
- ソースは3種
- フルーツソースはフルーツを煮詰めた甘いソース
スペイン
揚げラーメン
- 麺を茹でる
- 粉末スープを入れる
- ザルにあけてスープと麺を分ける
- みそ味のついた麺を油で揚げる
- オリーブオイル・ニンニク・等で野菜を炒めるピューレなどで煮込む
- スープはホワイトソースに入れる
- 味噌ホワイトソースはムース状のエスプーマにする
- ムースの上に煮込み料理をのせる
- その上に麺を添える
- 最初は普通に作ると見せかけて
- 食べ方はたたいて皿うどんのよう？
ジャマイカ
ココナッツ＆アキーの味噌汁なしラーメン
- ココナッツジュースを煮る
- 粉末味噌スープを入れる
- ニンジン・玉ねぎ・長ネギも加える
- 麺を割って入れる
- 下処理したアキーも投入
- フタをして3分煮る
- ココナッツはジャマイカ料理の定番
- アキーはジャマイカの定番食材
- アキーは一部に毒があるがそれをとればバターのようにコクを加える食材になる